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料理  シェフ三國の簡単レシピ】タルタルソースたっぷり!海老フライの作り方 |

2020-10-21 18:27:55 | 料理

「海老フライ、タルタルソース」


【材料】1人前
エビ 4尾
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量

[タルタルソース]
ゆで卵 1個
らっきょう漬け 4粒
パセリ 1/3枝
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ1

揚げ油 適量

1.エビを下処理し、塩、こしょうで下味をする。ゆで卵は粗めに刻む。らっきょう漬けとパセリは粗みじん切りにする。

2.ボウルにタルタルソースの材料を合わせる。

3.エビに小麦粉→卵→パン粉の順につける。

4.180℃の油で揚げる。

◎熱々で、ボナペティ!

======================================

「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。












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料理  シェフ三國の簡単レシピ】タルタルソースたっぷり!海老フライの作り方 |

2020-10-21 18:27:55 | 料理

「海老フライ、タルタルソース」


【材料】1人前
エビ 4尾
塩 適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量

[タルタルソース]
ゆで卵 1個
らっきょう漬け 4粒
パセリ 1/3枝
マヨネーズ 大さじ2
ヨーグルト 大さじ1

揚げ油 適量

1.エビを下処理し、塩、こしょうで下味をする。ゆで卵は粗めに刻む。らっきょう漬けとパセリは粗みじん切りにする。

2.ボウルにタルタルソースの材料を合わせる。

3.エビに小麦粉→卵→パン粉の順につける。

4.180℃の油で揚げる。

◎熱々で、ボナペティ!

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。












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レモン   レモン水の効果

2020-10-21 13:30:06 | 健康

 

家のスパーが買ったました。

80円!

 

レモン水の効果





ここでは、レモン水の摂取により期待できる効果を6つご紹介します。


◇1. 香りによるリラックス作用
レモンの香りからリラックス効果が得られるかもしれません。
アロマセラピーなどに用いられるレモン精油を加えて香り成分を高めたレモン果汁をヒトに摂取させた実験では、摂取後にリラックス作用と関連があるとされる脳波(α波)の増大が認められました。

◇2. 風邪を予防
レモンに含まれるビタミンCは、風邪の予防にいいというイメージがありますよね。実際、「疲れているときは、レモンのビタミンCが風邪予防に有効」と主張する専門医もいます。

体内に侵入した細菌に対抗する役割を持つ白血球やリンパ球はビタミンCをたくさん含んでいます。ビタミンCを摂取すればウイルスに対する白血球やリンパ球の抵抗力が強くなり、風邪の予防につながると考えられます。

風邪を予防し、仮に風邪を引いたときも回復を早めることが期待できるので、風邪のシーズンにはレモン水を積極的に飲んでみましょう。

◇3. ビタミンCによる美肌効果
レモンに含まれているビタミンCは美肌のために重要な栄養素です。なぜならビタミンCにはコラーゲンの合成を助ける働きがあるからです。コラーゲンはたんぱく質の約30%を占めていて、細胞と細胞をつなぐ結合組織などを丈夫にする働きをしています。

コラーゲンの合成のために必要なビタミンCが不足すると肌のハリが失われるので、毎日のビタミンC摂取は欠かせないといえます。そのための手助けとして、レモン水が役に立つでしょう。

◇4. クエン酸によるキレート作用で骨を丈夫に
レモンに含まれているクエン酸のキレート作用により、骨密度がアップします。キレート作用とは、カルシウムなどのミネラルを腸から吸収しやすくする機能のことです。カルシウムと一緒にレモン水を摂取することで骨が丈夫になり、骨粗しょう症の予防も期待できます。

◇5. ダイエット効果
レモン水を飲むことで脂肪が燃焼されるという明確なデータや根拠はありませんが、レモンに含まれるエリオシトリンにはメタボリックシンドロームの予防改善や脂肪吸収を抑える効果があることが推測されています。ほかにもリモネンという香り成分は、脂肪分解酵素であるリパーゼの分泌を促すとされており、ダイエットにプラスになるかもしれません。
さらに、クエン酸が新陳代謝を高めて栄養素をエネルギーに変換する効率を上げてくれるので、太りにくくなるとされています。

<レモン成分のダイエット効果まとめ>






✔  エリオシトリンによる脂肪吸収抑制やメタボリックシンドローム予防効果
✔  リモネンが脂肪分解酵素のリパーゼの分泌を促進
✔  クエン酸による新陳代謝アップで太りにくくなる

また、以下の要因からレモン水を摂取することで間接的なダイエット効果が期待できます。






✔  空腹感を抑えることができ、食べ過ぎ予防につながる
✔  糖分の多いジュースの代わりにレモン水を飲むことで糖分過多を防げる
✔  後述する「レモン水白湯」を摂取すれば代謝がアップして痩せ体質に近づく

また、レモンを食べることが条件にはなりますが、レモンに含まれるペクチンは血糖値を安定させるので食欲を抑えられます。レモン水を作ると同時に、レモンそのものも摂取してダイエット効果を高めてみてはいかがでしょうか?

◇6. 口臭予防効果

レモンに含まれるクエン酸には殺菌作用があり、口腔内細菌の増殖を抑える働きが期待できます。唾液量も増えることで細菌を洗い流してくれるので、この点でも口臭予防効果が期待できます。とくに寝起きは口臭が気になるかもしれませんので、起きて歯を磨いたあとのレモン水を習慣にしてみてはいかがでしょうか?


体にいいレモン水の作り方




ここでは、レモン水の基本的な作り方を解説します。

◇コップ1杯(200ml)にレモン1/2個分を入れる
レモン水の基本的な作り方はとても簡単で、以下の通りです。






✔  レモンを1/2個分とコップ1杯の水(200ml)を用意する
✔  スクイーザーでレモンを絞って果汁を水に入れる

◇ホットでレモン白湯もおすすめ
冷たいレモン水でもいいのですが、ホットのレモン白湯もオススメです。作り方はとてもシンプルです。






✔  お湯を沸騰させる
✔  人肌になるまで冷ます(これで白湯が完成)
✔  レモン果汁を白湯の中に入れる

冷たいレモン水よりも、ホットのレモン白湯のほうが代謝アップや便秘解消によるデトックス効果が期待できます。また、冷えている体を温める効果も期待できるので、朝の寝起きに飲むのがオススメです。もし毎朝お湯を沸かすのが大変なら、ウォーターサーバーを使ってみてはいかがでしょうか?温水と冷水を混ぜるだけでレモン白湯を簡単に作ることができますよ。白湯の効果については以下の記事で詳細に解説していますので、こちらもぜひチェックしてみてください。

関連記事:ウォーターサーバーで白湯作りが簡単に!白湯で健康効果を実感しよう


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2020年版】家庭用3Dプリンターのおすすめ。自宅で創作を楽しもう

2020-10-21 11:36:32 | デジタル







2010年前後に一般ユーザー向けの製品が普及した「3Dプリンター」。造形物を手軽に作れるのが特徴で、オリジナルのフィギュアやスマートフォンカバーなど、小物を製作したい方にとっては便利なアイテムです。

登場した当初は高価なモノでしたが、最近は材料を含めて低価格化が進んでいます。そこで今回は、家庭用3Dプリンターのおすすめモデルをピックアップ。選び方のポイントもご紹介するので、興味がある方はチェックしてみてください。

<button class="recommend_button">さっそくおすすめ商品を見る</button>

3Dプリンターとは?





3Dプリンターとは、立体物を表す「3DCAD」「3DCG」などの設計データをもとに、立体造形物を作る機械です。従来のプリンターのように、紙などの平面にインクで文字や図を印刷するモノではなく、樹脂や粉末状の材料を積み重ねて縦・横・高さ3つのデータを出力します。


もともとは業務用の機材として導入されましたが、最近ではモノ作りにかかわるさまざまな現場で活躍。プレゼンや説明に用いる模型や試作品作り、展示会に飾る展示物の造形など、幅広い分野で利用されています。家庭においても、フィギュアなどの玩具やスマホケース、オリジナルの日用雑貨などを作りたい方の間で徐々に広まり始めている製品です。

家庭用3Dプリンターができること





3Dプリンターは、3Dデータを用いることで、幅広いモノ作りに活用できます。例えば、好きなキャラクターや動物、自身や知人などのフィギュアやオブジェを製作することも可能。また、ちょっとしたインテリア雑貨や、家具の一部が壊れた際の補修パーツを製作したい場合にも便利です。

オリジナルのスマホケースやアクセサリー、お菓子の型作りなどにも活用できるので、ハンドメイド作品を製作して販売する方も増えています。ほかにも、子供と一緒におもちゃを作ることで、知育教材として親子で楽しむのもおすすめです。模型製作も人気の用途であり、建築模型や鉄道模型、航空模型などを作成できます。

3Dプリンターの選び方


造形方式で選ぶ







3Dプリンターには、「熱溶解積層方式」「光造形方式」「粉末焼結方式」「インクジェット方式」「粉末固着方式」の5つの造形方式があります。なかでも、家庭用の3Dプリンターによく用いられているのが、「熱溶解積層方式」と「光造形方式」の2種類です。

「熱溶解積層方式」とは、熱で溶ける熱可塑性樹脂を用いて成形していく方式のこと。溶けた樹脂はすぐに冷えて固まるため、やけどや怪我などをする危険性が少なく、扱いやすいのが特徴です。樹脂素材は比較的安価で、入手しやすいのも魅力。初めて3Dプリンターを使う方におすすめの方式です。

「光造形方式」とは、光を当てることで硬化する液状の樹脂を、紫外線レーザーで一層ずつ硬化させて積層・造形させる方式のこと。精度が高く、表面が滑らかな造形物を作るのに適しています。複雑な形のモノやきれいな立体物を作りたい方におすすめです。

造形可能なサイズで選ぶ





造形可能サイズを確認しておくことも、3Dプリンターを選ぶ際には重要です。大は小を兼ねるからと最大造形サイズが大きい製品を選ぶのではなく、自分が作りたいモノのサイズに合わせて選びましょう。

3Dプリンターは、一度に出力する造形物のサイズが大きくなればなるほど、それぞれの材料・方式の特性による歪みや反りが出やすいのが特徴。また、完成までに時間もかかりやすく、不具合や動作停止、材料切れなどのトラブルが起こることも考えられます。

大きなモノを作りたいときには、小さなパーツに分けて出力してから組み立てをおこなった方が、クオリティの高いモノが作りやすいのがポイント。一気に出力することを考えるのではなく、自分の作りたいモノのサイズと求めているクオリティを考えつつ、適切なサイズの製品を選んでみてください。

オペレーションマニュアルの有無で選ぶ







家庭用の安価な3Dプリンターには海外製品が多く、使い方を説明した「オペレーションマニュアル」が外国語で書かれていることも少なくありません。満足のいくモノを正しく安全に作るためには、使い方の確認が必須です。外国語が苦手な方は、日本語のマニュアルが付属している製品を選びましょう。

そのほか、日本語でのサポートに対応しているメーカーの製品を選ぶのもおすすめ。オペレーションマニュアルを読んでも使い方がわからないときや、3Dプリンターが故障したときでも、しっかり対応してもらえるので安心です。

3Dプリンターを初めて使う方や、何度か使ったことはあるけれど不慣れな方は、マニュアルやサポートが日本語に対応しているか確認してみてください。



家庭用3Dプリンターのおすすめモデル|完成品


XYZプリンティング 3Dプリンター ダヴィンチ nano





本体サイズが37.8×28×35.5cmとコンパクトな3Dプリンターです。本ブランド製品のなかでは価格が比較的安く、子供の教育用途にもおすすめのモデル。重さもわずか4.7kgと軽量なため簡単に移動して使うことが可能です。自宅だけでなく友人宅や学校など、さまざまな場所で3Dプリンティングが楽しめます。

印刷可能サイズは120×120×120mm。ガラス製の脱着式プラットフォームを採用しているため、製作物の取り出しが容易におこなえます。DEHPを含有していないPLA材料を使用しているので安心です。

さらに完全密閉式構造を採用し、加熱部品に触れにくいのもポイント。手頃な価格ながらしっかりとした安全設計がされたおすすめのモデル

XYZプリンティング 3Dプリンター ダヴィンチ mini w+











XYZプリンティング3Dプリンター|ダヴィンチ1.0 pro|オートキャリブレーション機能付|オープンフィラメント可|ABS対応|造形サイズ20×20×20cm|レーザー刻印機能拡張可|積層ピッチ0.02mm~|高性能|3F1AWXJP00F


新品価格
¥81,410から
(2020/10/21 11:32時点)








家庭用の入門機としておすすめの3Dプリンター。熱溶解積層方式を採用した手頃な価格が魅力の製品です。アプリ「XYZmaker 3DKit 」を利用し手軽に3Dデザインを体験できるのが特徴。WindowsやMacといったパソコンだけでなく、AndroidやiOSを搭載するモバイルデバイスでも使用できるため、指先で3Dモデリングがおこなえます。

Wi-Fiに対応しているので離れた場所からでもスマートに印刷が可能。DEHP(フタル酸エステル)フリーのPLA材料を使用するなど、子供のいる家庭でも安心して使用できるモデルです。自動キャリブレーション機能を搭載しているので、セットアップやキャリブレーションといったメンテナンスも容易におこなえます。

初めて購入する3Dプリンターを検討している方はぜひチェックしてみてください。

XYZプリンティング 3Dプリンター ダヴィンチ 1.0 pro











FLASHFORGE(フラッシュフォージ) 3Dプリンター 本体 Finder(ファインダー) PLA1リール付き (レッド)


新品価格
¥53,800から
(2020/10/21 11:33時点)








上級者にもおすすめの充実した機能を搭載する3Dプリンターです。オープンフィラメントシステムに対応しているのが特徴。本ブランド純正品はもちろん、サードパーティのフィラメントを使うこともできます。

PLA・ABS・タフPLAなどの材料が使用でき、パラメータを設定するだけで簡単にプリントすることが可能です。Wi-Fi機能を搭載しているのも本モデルの特徴。自宅のどの部屋からでもワイヤレスによる印刷指示が送れるので便利です。

200×200×200mmのサイズ内でさまざまなアイテムが製作できます。ただし、本体寸法は46.8×55.8×51cmと家庭用としては大きめなので、購入前に設置場所を確認しておきましょう。

フラッシュフォージ(FLASHFORGE) 3Dプリンター Finder



フラッシュフォージ(FLASHFORGE) 3Dプリンター Finder


大阪に本社を構える「APPLE TREE」が販売する3Dプリンター「FLASHFORGE」ブランドのモデルです。本体上部に3.5インチのカラータッチパネルを搭載しているのが特徴。日本語表示で分かりやすいため初心者の方にもおすすめです。プリント開始・軸移動・フィラメント交換といった操作が容易におこなえます。

多様な接続方法に対応しているのも本モデルの特徴。Wi-Fi・USBケーブル・USBメモリカードのなかから使い方に応じて選べます。日本語マニュアルが付属しているので初めての方でも安心して使用することが可能です。

ANYCUBIC 3Dプリンター Photon Zero










ANYCUBIC Photon Zero 光造形式 3Dプリンター 本体 小型 405nm UV LCD 3Dプリンタ 造形サイズ 97×54×150mm 高精度 3d printer 家庭用/学校用 初心者


新品価格
¥26,999から
(2020/10/21 11:35時点)







光造形方式を採用した3Dプリンターです。高精細なプリントがしやすいため細かなパーツ製作におすすめ。最大16倍のアンチエイリアス処理に対応しているので、より滑らかな出力も可能です。模型のパーツやフィギュアなど、さまざまなアイテムが簡単に製作できます。

ただし、接続はUSBメモリによるデータ転送のみのため、購入を検討している方はあらかじめ留意しておきましょう。スクレイパー・手袋・ツールセットなど付属品も充実。造形の美しさを求める方におすすめなので、ぜひ検討してみてください。





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MCTオイル  家の近くのカルでイーで買ってきた。

2020-10-21 11:12:31 | 健康


 

家の近くのカルデイーで買ってきた。

 

 




「MCT」の主成分、中鎖脂肪酸は、ココナッツやパームフルーツに含まれる天然成分です。
中鎖脂肪酸100%の油のことをMCT(Medium Chain Triglyceride)といいます。MCTは、一般的な油よりもすばやく消化・吸収され、すぐにエネルギーになりやすいという特長を活かし、医療現場・スポーツ分野における栄養補給や、生活習慣病予防など、様々なシーンで利用されてきました。
さらに、今後は脳の栄養不足改善という領域でも利用が進むことが期待されています。今注目されるMCTの基本について押さえておきましょう!



「MCT」は、ココナッツや母乳などに含まれる天然成分



中鎖脂肪酸は、ココナッツやパームフルーツなどヤシ科植物の種子の核の部分に含まれる天然成分。一般の植物油に含まれるオレイン酸やリノール酸と同じ脂肪酸の仲間です。母乳や牛乳などにも含まれており、私たちが普段から摂取している成分なのです。
話題のココナッツオイルには、約60%の中鎖脂肪酸が含まれています。また、100%中鎖脂肪酸でできているオイル(中鎖脂肪酸油=MCT:Medium Chain Triglyceride)もあります。





中鎖脂肪酸は分子の長さが約半分



油の特性は、油の主成分となる「脂肪酸」の種類や並び方によって異なります。
ここで、脂肪酸を「長さ」によって分類すると、キャノーラ油、オリーブオイルやラードなどの一般的な油脂のほとんどに含まれる「長鎖脂肪酸」と、その約半分の長さの「中鎖脂肪酸」があります。
半分だからこそ、一般的な油脂とは性質に大きな違いが出てくるのです。

 




中鎖脂肪酸は、一般的な油の約4倍早くエネルギーになる!



中鎖脂肪酸は、長鎖脂肪酸に比べて長さが短いため、水になじみやすい特長をもちます。そのため、水に溶けやすい糖などと同様に、小腸から門脈を経由して直接肝臓に入り、分解されます。
一方、長鎖脂肪酸の油は小腸から消化・吸収されたあと、リンパ管や静脈を通って脂肪組織や筋肉、肝臓に運ばれ、必要に応じて分解・貯蔵されます。
このように消化・吸収後の経路が異なるため、MCTは、一般的な油に比べて、4~5倍も速く分解され、短時間でエネルギーになることが特長です。











MCTは40年以上も医療現場で使われてきた!



MCTは、これまで40年以上に渡り、エネルギーを積極的に必要とする未熟児や腎臓病患者、高脂肪食を必要とするてんかん患者、消化器系の手術を行って油の消化吸収が低下した患者などへの栄養補給時に、安全性の高さから医療現場で広く利用されてきました。
さらに介護現場では、高齢者の低栄養状態(PEM*)の改善にMCTが利用されています。年齢を重ねるにつれて食が細くなり、充分な栄養摂取ができない方も少なくありません。
こうした方にとって、エネルギーになりやすいMCTは、少量でも健康維持に役立つ可能性がある成分なのです。
このように、医療・介護現場を中心に長年利用されていることが、MCTの魅力を表していますね。*PEM:Protein Energy Malnutrition=「タンパク質・エネルギーの低栄養状態」





MCTは今後も幅広い領域で活用される!



MCTは今、新たな分野でも活用され始めています。MCTの栄養生理機能は新たな分野で解明が進んでおり、今後様々な分野での利用が進むことが期待されています。
また粉末化技術や乳化技術などの食品加工技術の進展により、中鎖脂肪酸を使った美味しい食品がますます開発されていきます。今後もMCTの活躍の場が広がっていくことでしょう。



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今日の運勢 10月21日  Today's fortune October 21st

2020-10-21 09:20:32 | 運命学









六白金星の日

新しい企画を持った人との接触あり。気が高ぶり争いが起りやすい。負けるは勝ち。怒ったら損、自己を誇るなかれ。心豊かにほのぼのと。




破壊の週  友の日
対人関係が良好な日。
周囲と積極的にコミュニケーションをとることで、課題や問題が解決に向かいます。
ただし相手への余計な干渉や詮索は避けて、同調する姿勢を重視することが大切です。





Six Platinum Star Day

There was contact with a person who had a new project. It's easy to get upset and fight. Losing is winning. If you get angry, lose yourself, don't be proud of yourself. Heartwarming and heartwarming.

Week of Destruction Friend's Day
A day with good interpersonal relationships.
By actively communicating with those around you, problems and problems will be resolved.
However, it is important to avoid unnecessary interference and snooping with the other party, and to emphasize the attitude of synchronization.


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