デニッシュペストリー、バターフレーキー

10月なのに暑い日が続いています。

さて９月パン教室。
おさらいメニュー「バターフレーキー」





おさらい「デニッシュペストリー」

バターフレーキーとデニッシュペストリーはバターの折り込み生地だけど、
生地に違いがあります。

バターフレーキーは強力粉だけなのでグルテンが多く弾力の生地、
デニッシュには薄力粉が混ざっていてよりサクサクになります。





新メニュー「スピンスター」
チェダーチーズ、ホウレンソウ、ベーコンを巻いて、




巻いた生地をチョキチョキ切って入れて、





焼成します。
美味しそうに焼き色撮れてないけど・・・




お菓子はプルーンのケーキ。