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品川宿 北の玄関 昭和の香る 蕎麦 たぬき蕎麦  『榮亀庵』   № 233

2019-06-23 04:21:41 | 蕎麦鑑定士 の おじゃま蕎麦

2019/06/21  金曜日/  am 11:50     食

辛めの汁が、鼻先をくすぐる   感じであった。金曜日は...暖かかった。
冷たい蕎麦?? 思案橋ブルース...??  暑いときには...温でしょ!! 蕎麦好きには...たまらない!!
暖かい + 温 = まいう~!! (^_-)-☆
 

湯気...!! 香り...!! 至福である。(。◕ˇдˇ◕。)/
 

たぬき蕎麦/600円。大人の蕎麦タイムは...無事にフィニィッシュだった。   

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品川宿 北の玄関 昭和の香る 蕎麦 おおもり蕎麦  『榮亀庵』   № 232

2019-06-09 11:13:06 | 蕎麦鑑定士 の おじゃま蕎麦

2019/06/06 木曜日/  am 11:50     食

辛めのつけ汁が、のど越し & 香りがいい感じであった。最初の一箸は、蕎麦の上に七味で...5代目古今亭 志ん朝...。  粋な...そば通...江戸っ子である。(^_-)-☆ 
 

53次....宿場蕎麦屋であった。


 

おおもり蕎麦/700円。大人の蕎麦タイムは...無事にフィニィッシュだった。

 

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超駅近で本格蕎麦をリーズナブル!! 上野 『めん処 つるや』 再訪 № 231  

2019-05-16 12:44:17 | 蕎麦鑑定士 の おじゃま蕎麦

2019/05/13 月曜日 pm 11:30     食

 5/13日は。。。遅い昼食を、上野に来た。。。ピンポイントで胸中に決めていた。 ここに来たくて・・・わざわざ上野で下車と言う事である。 ・・・それほど魅力と言うことではないが?? 舌が記憶をていた。

超駅近で本格蕎麦をリーズナブル!!    上野 『めん処 つるや』  再訪    82

老舗鰻屋の龜屋一睡亭による経営である。同系列の上野/めん処に入店してきた。

御徒町・神田/東口 西口・新宿・新橋・ 立ち蕎麦つるや1階/2階めん処つるや。以上が一睡亭経営である。

料理の達人!! 天麩羅を上げたら...右に出るものがいない!! 職人に...遭遇をした。    

・・リーズナブル・・1階である。
(^◇^) 以前より・・外国観光客や和食ブーム・蕎麦ブーム?? ようは・・リーズナブル/ワンコイン以下で押し寄せるのだろうか?? 日本以外のアジアの諸国に在る、路麺店の様な?? ここ日本ですか?? 勘違いをしてしまうような・・・雰囲気!! 吾輩としては大好きである。    大好きぃぃぃ~。。 この巨大な箸が上下に稼働している。外国人が?? 日本人が・・?? スマホ状態であった。



普通は・・" 温 " である。 ⇒ HOT。大好きぃぃぃ~。。

一睡亭経営・・と言えば、元祖/天玉そば。...で在るが!! 蕎麦とかき揚げの味を記憶を戻したい。
・・・テナ事で!! 外国である。

冷 ⇒ Cold。 大好きぃぃぃ~。。(^◇^)



油の...香りだけがする!!  脂っこくない..なんだ... この揚げ方は!! 目の前に...職人が居た。

始めまして!!



天災的な...天麩羅職人に...遭遇した!!    


天麩羅の...出し汁旨し!! 都はるみ...状態!! 唸る!!   








至福の大人の蕎麦タイムが無事にフィニィッシュした。
あの...天麩羅...職人のリピーターに、なりそうだ!!   

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品川宿 北の玄関 昭和の香る 蕎麦 おおもり蕎麦  『榮亀庵』      № 230

2019-05-09 18:54:59 | 蕎麦鑑定士 の おじゃま蕎麦

2019/05/07 火曜日/  am 11:50     食

辛めのつけ汁が、のど越し & 香りがいい感じであった。最初の一箸は、蕎麦の上にワサビで...5代目古今亭 志ん朝...。  粋な...そば通...江戸っ子である。(^_-)-☆ 
 


おおもり蕎麦/700円。大人の蕎麦タイムは...無事にフィニィッシュだった。

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家訓に 偽りなしの蕎麦 カツヲ出汁で一本勝負。品川駅 かき揚げ蕎麦 『えきめんや』 №229

2019-05-03 05:44:32 | 蕎麦鑑定士 の おじゃま蕎麦

 2019/05/02 木曜日  am 09:00    食

ここの出しは・・確かにクオリティーが高い。二日連食うぅぅぅぅ~!! このボギャブラ....分かるかなぁぁぁ!!
わからねぇえぇ~だろぉぉぉなぁぁぁ ( ^^) _旦~~

カツヲ・サバ節・昆布・シイタケを・・使用している!! らしい・・。
旨み成分の香りが・・快く鼻につく。


かき揚げ蕎麦....思案橋ブルースをしながらプッシュ...多少後悔であった。店内は...!! イベント..!!
 

朝から...上物に....油はご法度でしょ....自問自答 (^_-)-☆
 

令和...二日連食うぅぅぅぅ~!!
大人の至福・・蕎麦タイムが無事にフィニィッシュした。

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家訓に 偽りなしの蕎麦 カツヲ出汁で一本勝負。 品川駅 かけ蕎麦 『えきめんや』 №228

2019-05-02 22:42:51 | 蕎麦鑑定士 の おじゃま蕎麦

2019/05/01 水曜日/・即位の日  am 09:00    食

ここの出しは・・確かにクオリティーが高い。カツヲ・サバ節・昆布・シイタケを・・使用している!! らしい・・。 旨み成分の香りが・・快く鼻につく。

 
信楽焼き...・・・??   陶器の器が...いくら駅麺・路麺でも、伝わる旨さが違う!!    香りが・・・出汁が!! まいう~!!     都 はるみ 状態 唸る!!

 


大人の至福・・蕎麦タイムが無事にフィニィッシュした。

 

 

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確実に浅草で生き残っている味 !! 西浅草 麦酒 & 甘きつねさん  『つるや』 № 227

2019-04-16 08:51:44 | 蕎麦鑑定士 の おじゃま蕎麦

2019/04/13  土曜日/  am 14:50    

13日...ちょいと!! 浅草に案件が!! 中山グランドJP4,100メートル....オジュチョーサンを、鉄板だろう!! 

紐探しのため...断念し、久しぶりに...つるや..さんの、暖簾を揺らす。
年配の女性3人が...喫茶店と間違い...2時間も居座っていると...大将は不満げ!!

....ビールチョウーダイ!!
 
お揚げさん...ください!!
 

吾輩は...蕎麦をすすらなかったが!! 約50分で撤収した。 
蕎麦....一杯づつで...2時間はねぇわなぁぁぁ!!  いくら暇とは言え!! オバちゃん達は...KYだったようである。
吾輩も...30分くらいは...ダブってはいた。 さすがに...お茶くださいとは...言えないだろう!!
60代半ば....オバちゃん達は...なぜに?? 蕎麦屋に来たのだろうか??  おせぇぇぇぇ~て!!

ビールとお狐さん/1,100円...大人の蕎麦タイムは...無事にフィニィッシュだった。

 

 

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激戦区で独自の存在感 鰹と昆布が効いた出汁。 たぬきそば  『たすけ』 № 226

2019-04-13 11:37:05 | 蕎麦鑑定士 の おじゃま蕎麦

2019/04/12  金曜日/  am 13:00    

何年ぶりですか?? 自問自答で!!

店内はゆるやかな丸みを帯びたカウンターが3ヶ所にあり、 ボサノバが...時を忘れさせてれるように...流れている。ここは...コパナガーナですか!! (^_-)-☆

入口寄りの左壁側が4席、右壁側が6席、そして奥の右壁際が6席で合わせて16席。一番奥に...陣取り...スタッフさんにわからないように

時間的に...少しお待ちください!! 茹でていますので!! 胸中ありがたやである。


 

ワンポイント...さやいんげんが!!  


そば湯のポットも置いてあり。







路麺                                            
    

田町のほか、大門、日本橋にもある有名な路麺。
ここ、店内に ズージャやボサノバが流れてたりしてて、趣味がいい!!

390円/たぬき蕎麦...大人の蕎麦タイムは...無事にフィニィッシュだった。

 

 

 

 


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東海道53次 一番宿場 小腹の足しには最高 !! インゲン天そば   『街道めん工房』 № 225

2019-04-05 09:23:41 | 蕎麦鑑定士 の おじゃま蕎麦

2019/04/04  木曜日/  am 11:50    

...三日連続!! Lunchi 蕎麦である。 全然懲りない蕎麦大好き...蕎麦鑑定士 である。
一昨日 昨日と...プライスも 懐に優しかったが!! 麺は...茹で麺を使用...一袋25円ですか??
天麩羅は....自家製!!
海道53次 一番宿場 品川宿 路麺 カウンター6席のみ 初老の夫婦が営んでいた。 外国人のパッカーが多いのだろう!! すべて100円の天麩羅には、英語名が書かれていた。


昨日は...緑鮮やか!! インゲン天蕎麦...ください!!  350円 茹で麺には限度がある。
空腹は最大の美食なり!!      


茹で麺は...水分を含んでいるため、出し汁が絡まず!!
 

6席なのに....玄関の外には...何か殺気を感じた。8人ほどが行列相談事務所であった。




ここから...500㌔ 2週間歩けば  京都である。 品川宿。
350円の...大人の蕎麦タイムは...無事にフィニィッシュだった。 令和...発表の四日目...昼のひと時であった。
....さぁ!! 歩くぞ!!


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品川宿 北の玄関 昭和の香る 蕎麦 鴨せいろ蕎麦  『榮亀庵』      № 224

2019-04-04 09:36:24 | 蕎麦鑑定士 の おじゃま蕎麦

2019/04/03 水曜日/  am 11:50     食

...桜が散らない!! パッと咲き...パッと散る、散り際に...未練などなく、散る桜。
桜が...寒い気温のため、残ったノコッタである。去年は確か、4月の入学式までは、もたないだろうと?? 記憶が蘇ってきた。 2週間も経ち....葉桜にもならず...あまりいいものではない!!  

...そんな桜を見ながら、二日続けて蕎麦屋に!! 究極、絶品の逸品....鴨せいろ蕎麦を堪能した。
真冬は...去ってしまったが!! 脂ノリノリ 鴨の...独特の脂の香り  昼間から、案件でなければ...ぬる燗酒を頼みたい!!
....一昨日は!! かれー南蛮蕎麦....昨日は暖簾を揺らす前から...決めていた。 着座と同時に...。"親父....鴨せいろ...おくれ"
 鴨せいろに...わさびは、知らなかった!!

鴨...脂ノリノリの...出し汁だけで...お銚子が1本いける。   呑みたい...我慢である。


鴨出汁汁で....夢に出てきそうである。 この独特の香り!!
 


900円の...大人の蕎麦タイムは...無事にフィニィッシュだった。
和...発表の三日目...鴨せいろ....至福過ぎであった。

 

 

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