-
始めまして
(2006年07月10日 | 日記)
今日からブログを始めます。 東京の麹町に在りますフランス料理のレストラン、東... -
鴨のコンフィ ジャガ芋のガレット添え
(2006年07月11日 | メインディッシュ)
本日は、東京グリンツィングの定番の... -
クスクス
(2006年07月12日 | 賄い料理)
本日は、レストランでの賄い料理をご... -
イサキのポワレ 香草風味 トマトとバルサミコ酢のソース
(2006年07月13日 | メインディッシュ)
本日は、お魚料理の一皿をご紹介しま... -
温かいチョコレートケーキ
(2006年07月14日 | デザート)
本日は、定番のデザートをご紹介しま... -
大羽鰯のマリネ ガスパチョ仕立て
(2006年07月15日 | 前菜)
毎日、暑い日が続きますが本日は、そ... -
骨付き仔羊背肉のロースト モロッコ風スパイス風味
(2006年07月16日 | メインディッシュ)
本日は、今週から変わりました夏のメ... -
和牛頬肉の赤ワイン煮込み
(2006年07月17日 | メインディッシュ)
本日は、鴨のコンフィに続き定番のお... -
鮪のグリル 南仏風
(2006年07月19日 | 前菜)
本日は、夏の南フランスをイメージし... -
鴨フォワグラのテリーヌ アルマニャック風味 ブリオッシュ添え
(2006年07月20日 | 前菜)
本日は、人気の前菜をご紹介します。 ... -
大羽鰯
(2006年07月20日 | 食材)
本日は、自慢の食材をご紹介します。先日に夏の前菜として紹介した大羽鰯のマリネ ガ... -
雛鳥のロースト
(2006年07月22日 | 賄い料理)
本日は、オーナーの大好きな賄い料理を... -
スズキのマリネ サラダ仕立て
(2006年07月23日 | 前菜)
本日は、お客様からお任せいただいた時に作った前菜を、ご紹介します。 夏のこ... -
イベリコ豚のソーセージ セージ風味
(2006年07月25日 | メインディッシュ)
本日は、今の時期にピッタリのお肉料理をご紹介します。 イベリコ豚のソーセー... -
イベリコ豚のソーセージ
(2006年07月27日 | メインディッシュ)
本日は、先日ご紹介しましたイベリコ... -
白桃のブランマンジェ
(2006年07月29日 | デザート)
本日は、サッパリとした冷たいデザー... -
骨付き東京X豚ロース肉のココット焼き 香草風味
(2006年07月30日 | メインディッシュ)
本日は、スペシャリテ（得意料理）の... -
豚肉の田舎風パテ
(2006年08月02日 | 前菜)
本日は、東京グリンツィング 定番の前菜をご紹介します。 豚肉の田舎風パテで... -
スズキのポワレ サフラン風味のスープ仕立て
(2006年08月04日 | メインディッシュ)
本日は、今週からお出ししていますお... -
白桃
(2006年08月06日 | 食材)
本日は、大好きなフルーツ 山形県産の白桃をご紹介します。 まんまるで、産毛...