いちご大福

レンジで作るいちご大福、小さないちごを見つけたので
早速作りました。
白玉粉といちご、あんこ、砂糖、片栗粉があれば、
レンジであっという間に作れますね。
１単位で１０個ぐらい作れるので、二人では食べきれません。
作るのは簡単だけど、買って、美味しく食べるのが二人暮らしには
ちょうどいいのかもしれません。


これは？
一年前の冷凍したナスです。
ナスをラップに包んで、レンジにかけたまま、冷凍しておきました。
ナス色も少し残っています。
少し温めて、ショウガとめんつゆで食べましたが、
まずくはありません。
昨年、沢山のナスを頂いて、食べきれないのを保存できないものかと
この方法をしたんだと思う。
ピーマンも粗く切って、そのままを冷凍しているけど
ピザなどのトッピングに使えるし、
無理かなあと思ってもやってみることですね。

オレンジ色のチューリップ

チューリップの蕾の頃、黄色系だけど、どんな花だろうと
楽しみに待っていましたが、元気が出そうなオレンジ色です。
最近、オレンジ系が増えている庭で、実はこの色、苦手だったんだけど。

隣人から貰った春ラン。
今年は、どうかな？と庭に植えた場所を探していたら
ありました。周りの花に潰されそうですが。

ネギは買ってきたネギの根元を植えて凌いだり、
足りない時は束で買ってくることが多いですが、
ワケギは、もう何年も球根の部分を干して、冬に植えて、
ワケギの小さな畝を保っています。
今春もか弱いながら、育っているので、ぬたにしました。
お揚げさんを焼いて、酢味噌で。
ツレアイはシーフードが入っていない、ぜいたくなことです。
私は、これで充分。小鉢に大盛りで食べました。

ミニロールケーキ

太陽に顔を向けて、クリスマスローズが元気に咲いています。

生クリームをホイップしたのが残っていて、
今回はロールケーキをミニ版にしてみました。
天板いっぱいに広げて焼いたスポンジを８分割して
ホイップと果物を巻きます。



いちご、あんこや缶詰のフルーツをはさんで
ミニロールケーキが出来ました。
当日より、翌日の方がスポンジがしっとりするので
ラップに包んで冷凍しました。
ホイップはまだ残ってます。次は何にしようかなぁ？