◆便失禁・便漏れ にお悩みの方へ！病気じゃないかも！

シュガーレスのスナックやチューインガム、お菓子やパン、お饅頭、食品類の多くに添加されている人工甘味料。
その人工甘味料には緩下（カンゲ）作用（お腹が自然に緩くなる）がある、ことをご存知でしょうか？
「アスパルテーム、スクラロース、ソルビトールなどの人工甘味料は、腸で上手く代謝されないと、お腹のハリや下痢の原因になるのです。
私も、数年前から、おはずかしいのですが、下着が汚れることがあるようになり、老化のせいかと外出をおっくうに感じていました。
しかし、生来の薬嫌いで、病院には行かず、悩んでいましたが、便漏れと食べ物　にはきっと関連がある！と思い、チェックし始めたら、ナント人工甘味料が添加されてる食品を食べた日に　漏れることがわかりました。
緩んだ便が　便意もなく少々漏れでてくるのです。
人工甘味料との関係付けが分かってからは、必ず裏面の「原材料名」の中の「甘味料」を確認しています。
下痢ほどひどくはありませんが、便意も無いほどのチョットの漏れも、匂いでばれてしまうので、「甘味料」のチェックはかかせません。
困るのは、出先で出して下さる甘いモノ、確認できないので、なるだけ口にしないようにしています。
参考資料ー

安全な人工甘味料はどれ？9種類の甘味料の危険性･副作用一覧まとめ

甘味料とはから、人工甘味料の危険性・種類・副作用の一覧まとめ！カロリーゼロは血糖値が上がってインスリンが分泌され逆に太る？糖尿病の危険性など...

ハピモノ 無添加・オーガニック＆トレンドでイイモノ選び

 

安全な人工甘味料はどれ？9種類の甘味料の危険性･副作用一覧まとめ（上記部分をタップしてください。リンクが開きます。）

◆ アトピーの孫のため、 米粉ホットケーキ を 炊飯器で作りました・・・

　小２の孫娘が４月から突然小麦アレルギー（？）になり、顔や手足が
アトピーでガサガサになり、いろいろ対処して、朝食の市販の食パンを止めて、小麦製品（好きなおやつは殆どに小麦が・・・しかたなくお煎餅・・・）を全く止めるのではなく、自宅では極力食べず、給食は小麦が含まれても食べる、として極力減らしたら、顔の赤くなったガサガサは治まりましたが、手足は掻きむしるせいもあってガサガサは、なかなか直りません。
　小麦不使用でグルテンフリーのパンは、ネットで探して購入していますが、割高な上に送料も負担なので、困っています。
そこで　米粉ホットケーキミックスがある事を知り、やっとペーキングパウダーのアルミフリーという良さそうな商品を見つけ出しました。
　　　　　　　　　　　　
発注と同時に、米粉ホットケーキミックスを使ってのレシピをネットで探し出しました。
それも、一度に沢山作ろうと、炊飯器で作るレシピを見つけて、早速作りました。
　レシピどおりに混ぜ合わせて我が家の８合炊きの炊飯器の内釜に流し込んで、普通に炊飯スイッチをON。
炊飯が終わり、勇んで蓋を開けて　竹串を刺して様子を見ると　まだ上側と中心はベタベタ・・・。
　　　　　　　
　コメントにあるように、昔の単純な炊飯器の方がベターらしい。　
というのは、もう一度　炊飯　のボタンを押しても炊飯に移行しません。
そうです、今の炊飯器は　加熱防止機能で　内釜がある程度冷えないと　続けて炊飯できないのです。しかたなく半煮えのまま炊飯器から内釜を取り出して、温度が下がるのを待って　又炊飯器にセットしてスイッチON。
又、炊飯が終わるまで小一時間待ちです。
炊飯終わりのチャイムで、今度こそと開けてみても、中と上はさっきよりはよいけどマダマダです。
そこで、上下をひっくり返せばいいのではと思いつき、大きなお皿にラップを敷いて、その上に釜からひっくり返しました。下側はいい狐色です。
ラップの助けを借りて上下逆にして、温度が下がってきた釜に入れて、又炊飯スイッチON。
　結局３時間近くかけて　出来上がり！
　　　　　　　　　
　孫は母親と弟と阿蘇の黒川温泉に友人家族と素泊まりで出かけているので、最初の味見は私がしました。甘くて美味しいけど、孫たちの口に合うといいけど。
　今回は、一度に沢山作ってしまおうという、面倒くさがり屋の私の性格からだと反省。次回は食べきれる分だけにしようと思います。　　　　　　　

◆ 異物混入 体験！！！

異物混入が話題になっていますが、私も今体験（？）しました。
　カルシューム摂取のために、通販で３グラムの食べ切りサイズに小分けして包装の　おつまみ小魚を
纏め買いして、毎日お昼のおやつにアーモンドと一緒に食べていますが、
今日、噛んだら小魚と違う食感が・・・。
な・なんと小さな木片が・・・。
多分、小魚を干すときのざるか、箱の部品の一部のようです。
昔は　わら　がたまに入っていた記憶はあります。
　まさか、自分も体験するとは思いませんでしたが、一匹づつ食べればいいのに、気短かの私、纏めて口に入れて食べたので、異物に気付かなかったのです。
明日からは、一匹づつ食べることにします。

■ 淋しい女は太る…

　夫はお盆だと言うのに友人たちと海釣りに、長女はデート、
次女夫婦と孫たちは「フェリーに乗る」とだけ言って、み～んな出かけてしまって
一人残ったワタシ…。
　いつもの事ですが、今日はなんか空しい感じ・・・・。
早目にお昼にしようと、孫たちが食べ残した食パンにジャムをつけてパクリ。
なのに、食卓に置いた、さっき夫の友人からオミヤゲに頂いたバーガーが気になってしょうがない。
孫たちが帰宅してから一緒に食べようと思ってるのに、無性に気になる。
　長女のお布団を干して・・・も、目線はなぜかバーガーへ。
どうせ食べるんだから、後でも今でも同じ事ジャンとの結論に至る。
ペロリ！食べちゃった・・・さすがに一個だけです・・・
　と、２０数年前流行した「淋しい女は太る」という言葉が頭に蘇り、呪縛が解けました。
時々、この状態に陥るワタシ、淋しい女は太る　を戒めにしょう！！！
　ところで　孫たちが参加してるイベントをネットで調べました。
　　　　　　　
▼くまモンをクリックすると　行事内容が表示されます。
楽しい体験がたくさんです。最後の方に　フェリーの体験試乗もあります。
イベント大好きの次女ですから、申し込みはサッさとやってるんですね。

◆ 春になると、「ひともじ の ぐるぐる」が 食べたくなります。

　《「ひともじ」とはワケギに似た小ネギで、葉は細くて白根は丸みがあります。この料理も酒のさかなにぴったりですが、これも約２００年前の肥後細川藩６代目当主細川重賢（しげかた）公の時代に、藩財政が厳しい中、安くておいしい酒のさかなはないかと考案されたのが始まりといわれています。
　ひともじを芯の堅さが少し残るくらいにゆでて、白根を芯にしてぐるぐる巻きにして酢みそでいただくという簡単な料理ですが、白根の部分の白と、葉の深緑の２色のコントラストが美しく、地味で素朴な味わいの中にも、ちょっとオツな味がします。》「くまもと発見！」より
　今朝、「ひともじのぐるぐる」を作りました。
春になると、短期間　ひともじ　が八百屋さんの店頭に並びます。
すると、美味しい記憶が蘇えり　食べたくなります。
　作り方は簡単、上記　のとうりです。
酢味噌だけは、私のアイデアで、マヨネーズ＋味噌　でチャチャット作ります。
混ぜ合わせる分量は、さじ加減　ならぬ　舌加減。　少量づつ気に入る味になるまで混ぜ合わせています。
　最近は　酒のさかな　として常時　興じられているようですが、やはり　旬の今が美味しさは最高でしょう。

◆ 遺伝子組み換えのパパイヤ茶、飲んじゃいました・・・

昨日突然、通販の食品会社から、
『去年の３/２５に購入頂いたパパイヤ茶に、苗の段階で日本では未承認の遺伝子組み換えがあったという農水省からの指摘があり、回収中です云々』
のハガキが届きました。
　遺伝子組み換えについてはマイナスのイメージしかなく、身近では納豆・豆腐は、遺伝子組み換えでない・国産　を優先的に購入していました。
一瞬驚きましたが、２０包しか購入してなかったし、家族は飲まないで、私だけが飲んでいたので、まあほっとしています。
　パパイヤ茶を買った理由は　ダイエット効果があるとの情報から。
特に、青パパイヤには脂肪や糖質の分解酵素が、黄色いパパイヤより多くふくまれているとの情報から、青パパイヤ茶　を購入してみたのでした。
　ここで幸いしたのは、生来の三日坊主。初めて購入した２０包を飲んだだけで、追加購入はしませんでした。
　パパイヤの遺伝子組み換えについて　検索してみたら、島根県庁のホームページに詳しく分かりやすく写真・図解で説明してありました。
日本では　パパイヤの遺伝子組み換えは未承認だそうですが、ハワイではほとんどのパパイヤに使用されているとの事。
ということは、大勢の人は、知らないで食べてるわけです。
毒薬ではないので、直ちにどうこうという反応はないのでしょうが、アレルギー反応があることはいわれているようですし、遺伝子に対する影響はすぐには分かりませんし・・・。
　肯定論と否定論、あります。
北海道庁のホームページ
の≪市 民 提 案≫に 遺伝子組み換え問題の底の深さを感じます。
●人口減少の一因に、遺伝子組み換え作物使用の食品摂取によるものもあるのではと思っています。

◆ 本わさびに、意外な効能が！「ワサビアカデミー2010」で紹介

※ワサビアカデミー2010…意外にキク、というお話し（2010年12月06日21時12分 / 提供：レスポンス）という興味深い記事がありました。
本物のわさびは高価ですが、わさび漬けなら日持ちもしますので買って大事に食べたいと思いました。
▼ 刺身やソバに添えられる香辛料のワサビにストレス解消などの効用があるらしい。
　加工わさび製造大手の金印は、抗ストレスや抗酸化など本ワサビが有する機能性に関する研究の最前線を紹介する「ワサビアカデミー2010」を6日、東京都内で開催。
　お茶の水女子大学の森光康次郎准教授、大阪市立大学医学部大学院の関山敦生准教授らが講演を行ない、食品、健康食品を開発製造する企業や大学などの研究機関などから約120名が参加。
　森光康次郎准教授は「食用植物の香辛成分と機能性 - 今、ワサビが面白い理由」と題し、ワサビの可能性を披露した。
セロリ、山椒、近年人気のショウガなど身近な香辛野菜と比較しつつ、ワサビの機能性を解説した。
　日本原産の「本ワサビ」が属するアブラナ科の野菜には高い生理機能性が認められ、中でも本ワサビにはデトックスなど生理機能性が多いという。
例えば本ワサビの香気成分は花粉症や慢性鼻炎などに抗炎症効果を発揮する。
2011年は花粉飛散が多いと予測されており、ワサビの機能性を活用した製品が活躍するかもしれない、と見る。
　関山敦生准教授は、ワサビの持つ抗ストレス機能について解説した。
関山准教授は、本ワサビ成分である「6-MSITC」（＝6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート。金印による商品名は「わさびスルフィニル」）の摂取による、夜勤の疲労やストレスに対する効果を評価した。
実験では、疲労感の抑制、不安や焦燥感などの改善がみられたという。
効果は現在の抗不安薬や精神安定剤など医薬品の有効率に匹敵し、いっぽう副作用は見られず、抗ストレスにおける6-MSITCの可能性を関山准教授は強調した。
　さらに関山淳教授は6-MSITCの働きとして、疲労による免疫破綻がほとんど認められなかったことも挙げた。
まだ推測の域を出ないが、ストレスが関わる悪性腫瘍（がん）、心筋梗塞、喘息、アトピー性皮膚炎をはじめとする免疫系や炎症系が原因となる病気の発症を減らしたり、発症を緩やかにしたりする可能性を示した。《レスポンス 高木啓》…記事より抜粋…
▼”わさび”に関して検索してましたら、【相馬博士の作物百科】というホームページに詳しく紹介がありました。
既に故人となられてる博士だそうですが、高校の理科の先生に同じ姓の相馬先生がいらしたので、懐かしく感じました。
下記がその博士の”わさび”に関するページです。
「ワサビとワサビダイコン 」

◆ 焼酎「天の狼」～夜空に天狼星（シリウス）がひときわ美しく輝きだす季節、焼酎の仕込みが始まります…

　ご夫婦で当方の合気道会員の方に、
米焼酎にこだわりを持って、プロジェクトチームを作り、
焼酎を自らプロデュースし、酒造メーカーの協力の下、
仕込から携わって、焼酎「天の狼」を創った人がいます。
その方から、その貴重な作品を頂戴しました。
ラベルの字はご主人が、狼は俳人の奥様が描かれています。
　　　　　　　　　　　　　　　

焼酎プロジェクトの詳しい事は下記でご覧下さい。
http://www.chisato.co.jp/~mo-ca/SAKEIMG/OOKAMI/0012/project.htm（注）やまなか酒店→http://www.rakuten.co.jp/shochu/105645/157287/
１，８㍑↓http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/yygenki.com/g/22117T/index.shtml
「ストレートかロックで、舐めるように味わって欲しい」との、製作者の要望で、
少しを、ストレートで舐めるように、味わいました。
まろやかで・あまくて・後味が良い飲み心地です。
　仕事で全国を飛び回りながらも、ふたりで合気道もなさる、
多趣味で素敵なご夫婦です。