山ぶどうジュース仕込みの巻（初日）

本日は！
スカーンとした晴天でございます。

しかし、その分寒い、
唯今の外気温2度!!　

キターッ!!て感じです。


今日は、毎年恒例の「山ぶどうジュース」仕込み初日、

昨年から山ブドウを快く提供してくださる『磨きやペンギン』殿から
今年もどっさり頂きました。

これです。（段ボール箱二つ）
おありがとうごぜぇますだ。


白ビニールは近所で30分ぐらいで集めた地物。
（今年は粒、房とも大きく豊作でしたな!!）

手つかずのポイントが、まだ2か所ほどあるのですが、
これだけあれば十分でしょう。

あまり欲を出すと山神様から叱られますからな、


一昨年は欲を出しすぎ、上ばかり見ていたので
土蜂の巣をモロにふんずけてしまい、
ビシバシ刺されましたから…

何事もほどほどが良かろう。



で仕込み開始！

まずは小さいほうの段ボールから

作業1「ブドウのモギかた」
大鍋ずっぱりなので1.5時間ほどかかりました。

軽く洗ってゴミを取るとこんな感じ。

まるで、でかいキャビアですな。


して
作業２「煮かた＆あく取り」
ひたひたの水を入れ沸騰させます。
（あくを取りながらね！）

こうなると「ゆで小豆」状態。


火を止め、このまましばらく放置。
本日はここまで。

明日朝、絞り作業となります。

今から絞ると、作業終了は2時ごろになるけんね、
（1～２時間ほど置いとく程度でも十分OKではある）


さぁ～て、明日の作業に備え、寝るかぁ～。