コダワリの女のひとりごと

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◇旅記事一部抜粋◇
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【六本木】今月で閉店、アークヒルズの陳麻婆豆腐

2022-06-08 | 食 中華・中国料理
横浜の聘珍楼が閉店ということで話題になりました。いい店で久しく行ってないけれど、思い出の店でした。陳麻婆豆腐、辛い麻婆豆腐。麻婆豆腐発祥の店。一、1865年創業の老舗富塚豆腐店の豆腐を使用二、ネギではなく葉ニンニクを使う三、痺れる花椒は四川省漢原産四、味の決め手となる郫県豆瓣五、そぼろは牛ひき肉アークヒルズの陳麻婆豆腐は今月26日で閉店とのこと。飲食店の閉店が目につきます。陳麻婆豆腐さんに限らず、 . . . 本文を読む
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