マクロビオティックの玄米パン

　　　　　　　　　　　　　　玄米おかゆパン

　　　　　　　　　玄米ごはんをおかゆにして地粉、自然塩、ごま
　　　　　　　　　有機レーズンを混ぜ、オーブンで焼く。

　　　　　　　　　　　　　　初めはちょっと・・・？？
　　　　　　　　　　　　　　今では他のパンでは味わえない
　　　　　　　　　　　　　　美味しいパン。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　噛むほどに味わいあり。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おかゆにするのがちょっと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　面倒かな。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　今年1月末に４０個収穫
　　　　　　　レモンの木を植えて
　　　　　　　５～６年経つかしら？
　　　　　　　初めての収穫で興奮した。　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　ハチミツにつけて保存。
　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　今日は玄米パンと
　　　　　　　ハチミツつけレモンを
　　　　　　　お湯割りで朝食。
　　　　　　　　　

ナンでピザ

　　　　　　　　　　　　　　　　ナンピザ


　ナン生地

　　　　　　　　　　　　　　軽井沢のレストランでとっても
　　　　　　　　　　　　　　美味しかった。それを我が家でも。
　　　　　　　　　　　　　　お客さまにも好評。


　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　冷蔵庫にフルーツが少しずづ
　　　　　　　　　　　　　　残っていたので今朝はポットを出して
　　　　　　　　　　　　　　フルーツティーにした。

　八ヶ岳の柳生博さん経営の八ヶ岳倶楽部を
　訪れた時、話題のフルーツティーをテラスで
　いただいた。とっても美味しかった。
　思い出しては時々・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メロン、ブドウ、レモン、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナシ、オレンジを入れた。
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　飲むほどにフルーツの
　　　　　　　　　　　　　　　甘味が口にひろがる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

ゴーヤでマクロビオティック

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ゴーヤの中をくり抜いて、
　　　　　　　　　セイタン、玉ねぎ、地粉、自然塩を混ぜ
　　　　　　　　　ゴーヤに詰めてオイルで揚げる。

　　　　　　　　　縦、半分に切り、中身を詰めて、天ぷらの衣を
　　　　　　　　　つけてオイルで揚げる。
　　　　　　　　　こちらの方が美味しかった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　セイタン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦たんぱくと有機のしょう油で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作られ、ビン詰で売られている。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひき肉の代用。



　　　　　　　　　　　　　　高野豆腐は水に戻して
　　　　　　　　　　　　　　オイルで素揚げ。油抜きをする。
　　　　　　　　　　　　　　そのまま使う高野豆腐とは食感が
　　　　　　　　　　　　　　まったく違う。しっとり、とろけそうな・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おすすめの一品
　　

オレンジ・ヨーグルト・ゼリー

　　　　　
　　　　　　　　　　　生クリームを使わないデザート。
　　　　　　　　　　　オレンジ・キャラメルソースがきめて。
　　　　　　　　　　　　　ソースがとっても美味しい。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　庭で収穫したブラックベリーが
　　　　　　　　　　　　　重宝している。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕食のデザート
　　　　　　　　　　　　　

トマトでジャム

　　　　　　　　　スーパーで真っ赤なトマトが箱入りで安かった。
　　　　　　　　　トマトの皮を湯むきして、ザクザクと。
　　　　　　　　　トマトが甘いので、きび砂糖を少々。

　　　　　　　　　　　　　４年前からトマトのジャムを
　　　　　　　　　　　　　作り始めた。


　　　　　　　　　　　　　今日は全粒粉と胚芽を入れた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　トマト君　元気！
　　　　　　　　　

はかない一日花

　　　　　　 夕方にはしぼんでしまう。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　ツユクサをモチーフにした夏の着物がほしいな。
　　　　　　　　　　　　　　なぜかツユクサが好き。
　　　　　　　　　　　

マクロビオティック＆ワンプレートで

　　　　　　　　　　　　ベジミートローフ

　　　　　　　　　小麦たんぱくと大豆たんぱくをひき肉状に
　　　　　　　　　してあるベジミート缶を使って。
　　　　　　　　
　　　　玉ねぎ、にんじん、つなぎはパン粉、地粉を使う。
　　　　卵は使わない。
　　　　
　　　　ニンニク、玉ねぎ、トマト
　　　　を煮つめてソースに。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レッドキャベツと白きくらげ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎを梅酢としょう油で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さっぱりと。

　　　　　　　　　　

今朝はちょっとお洒落に

　　　　　　　　　　　　　やっと一人になれた？
　　　　　　　　　　　　朝は家事をすませ、ゆったりと
　　　　　　　　　　　　紅茶のお湯を沸かしながら
　　　　　　　　　　　　好きなものを用意する。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝はスコーンを焼いて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クロテッドクリームの代わりに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生クリームをあわ立て・・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手つくりのジャムを添えた。

　　動物性のものは取らないよう心がけているが
　　やっぱり美味しい！！　たまにはいいかな。
　　
　　　　地粉、全粒粉、胚芽、植物油、レーズン
　　　　今回はペーキングパウダーを少々使った。

　　　　　　　　　　　　　　　　朝から４つも食べてしまった私。



　　　　　
　　　　　　　　　紅茶　大大好き。　
　　　　　　　　　　　　　　　　イギリスに旅行した時、友人とフリータイムに
　　　　　　　　　　　　　　　　地下鉄に乗って、ハロッズでトランクがいっぱい
　　　　　　　　　　　　　　　　になるほど、紅茶の買い物をした思い出がある。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

オレンジの香が・・・いっぱい

　　　　　　　　　　　　　　シャルロット・オレンジ

　　　　　　　　　　　　　爽やかなオレンジの香
　　　　　　　　　　　　　あまずっぱいババロア
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　クリスマス、お正月、お客さま
　　　　　　　　　　　　　リクエストの多い
　　　　　　　　　　　　　　　デザート
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミカンの葉を飾って。

　　　お土産をいただいたお礼に
　　　　　　　　　　　　　　　心を贈る。
　

ただ今、凝っちゃってま～す

　　　　　　　　　　　　　焼きそば入りお好み焼き
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　麺が入るとこんなに美味しいの？？
　　　　　　　　　　　　　麺にはあらかじめソースをからませて
　　　　　　　　　　　　　具の中間に入れると、麺がカリカリに
　　　　　　　　　　　　　ならない。
　　　　　　　　　　　　　この日は焼き鳥も焼いて、ビールが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまい！！