10月のジョイア

かぼちゃのスープ

にんじんのプリンにウニとコンソメのジュレ添え
うまい

前菜
鱸　信州サーモン　海老のカルパッチョ
フォアグラのテリーヌ　コールドビーフ

ホタテ貝とプチトマト、自社農園バジリコの白ワイン風味 自家製キタッラ

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
絶品

フランボワーズのセミフレット
ティラミスとセミフレット

村山さんとパンについてちょっとお話
コースに付くパンは大きいほうがフォカッチャ
薄切りのはチャパティというらしいのだが
この間、撮りためたエアチェックを見てたら
8月ごろのマクドナルドの期間限定バーガーが
チャパティという名前でココのフォカッチャみたいな
バンズを使っていた
ナニバーガーかは不明

小林さんに唐辛子の酢漬けについて聞かれる
うーんちょっとづつ食べてますよ
ハンバーガーのときにトッピングするだけだけど