ジョイア

かぼちゃのスープ
これが、携帯会員特典の小さな前菜かと思ったら

蛸のカルパッチョ
気を使っていただいてスマンですなぁ


前菜盛り合わせ
バーニャカウダ　パテドカンパーニュ
コールドビーフ　ビーツのピクルス　モッツアレラ
にんじんのプリンにウニとコンソメのジュレ
これは美味い！

ポルチーニのクリームパスタ
そういえば来週から10月だから
メニュー変わるな　パスタはそのまま行くか
変更するとしてこれは残るかな？

野鳩
前に土鳩(ドバト)ありますよといわれて
ドバト？？とどうしても土鳩と結びつきませんでした
さて野鳩ですが　心臓肝臓腎臓つき
いやあ美味しかったです
とろけるようなお肉というのもいいですが
やはり噛み締めると歯ごたえのある（まあ限度があるけど)
口の中に肉汁が飛ぶようなお肉がいいですね

デザート
巨峰のムースと栗のタルトにアイスクリーム添え
栗のタルトは、渋皮ごと煮てあるみたい

終わって霊界
2品引き取り
次回展示会の話など　
さて問題はマスターが要求するようなクオリティで
作品を提供できるかどうかということですな