おおとり

フキノトウ、アイヌネギ、コゴミ、ウド、・・・・・　とつぎつぎ食べ頃を迎えてきた我が家の山菜ですが、

 

とうとう、おおとりの登場！　　ワラビがたくさん。

 

今週末ともなると、都会のワラビ・ハンターが跋扈して、　根こそぎもっていかれてしまうでしょうから、その前に少量を採取しました。

 

ストーブの木灰と熱湯であく抜きし、

 

出汁をかけ、カツ節をかけると、

 

おいしいおひたしが一丁あがり！