鶉の卵が

一日中へんな天気てしたね。でもようやく涼しくなってきましたか。

今夜は鶏肩肉とピーマンの中華炒め。
ピーマンは赤、緑で揃えました。



鶏肉は醤油、紹興酒、砂糖、ラー油に漬けたあと炒め、ピーマン、鶏がらスープと煮込んだ。

仕上げに鶉の卵と水溶き片栗粉でとろみをつけた。
なかなかですよ。゜

おでんの季節だな

ちょっと飲み過ぎた朝。
遅い朝食兼昼食はおでんと目玉焼きに赤飯。



赤飯は以前炊いた冷凍物だが。
涼しくなって、おでんが美味しい季節だな。
実は昨日のおでんラーメンは煮込み途中の具を拝借したもの。



さて、出かけるか。