塩さば：地震

2008.9.11(THU)

昨日は北海道で地震がありました。幸い大きな被害はなかったようで何よりです
なんだかここ数年、国内でも比較的大きな地震が続いてる気がして怖い・・・
明日、１３日は大きな地震がアジアで起こるといろいろ予言されてるようだけど・・・
そんな予言、当たらないことをただただ祈るばかりです
私が経験したのは約３年前の福岡西方沖地震、私の街は震度５弱くらいでしたが
それでも本当にほんとうに怖かったです・・・夫は部活中で１人マンションにいたし
９階なのでかなり揺れました　勤務先の福岡市はもっと被害が大きくて
もうあんな恐ろしい思いはしたくないです・・・でも天災だけはどうしようもないし、
そこがまた怖いですよね・・・

夕食
前の日がガッツリ揚げ物だったので、昨日のメインはお魚でした
＊塩さば
焼いただけです・・・


＊こんにゃくの甘辛煮
こんにゃくをさっと茹で、表面に切れ目を入れて小さく切る。
胡麻油でこんにゃくを炒め、テンメンジャン大さじ１・酒＆みりん＆醤油各小さじ１を。
最後に白ゴマ・七味をかけて食べます。


＊ブロッコリーのパン粉炒め
ブロッコリーは茹でておく。玉葱スライスにマヨネーズを混ぜ、そのまま
フライパンで炒め、ハムとブロッコリーも入れて炒める。
いったんそれを取り出し、フライパンをさっと拭いた後、ニンニクのみじん切りを
バターで炒め、その中にパン粉を入れてキツネ色になるまで炒める。
最後に最初のブロッコリー・玉葱・ハムとあわせて塩コショウしたら出来上がり。
これ、カロリーはちょっと高いけれど、パン粉がいい味だしてくれてます
夫、大喜びの１品でした　今日は魚だったから、これくらい作ってあげないと


＊もやしとピーマンのカレー炒め


お弁当９月１１日（木）
①ウィンナー　　②白ゴマバーグ　　③ハム入り卵焼き
④チーズ入りササミカツ　　⑤ピーマンのおかか炒め