シーフード三昧

暑い毎日が続いているので暑気払いで
シーフード三昧しようと銀座のKAZANへ。



まずはタスマニア産のキャッツアイオイスター。


左はお刺身海老とオレンジキャビアの新世界の味。
右は近海生雲丹をジュレ。


お刺身海老には「天使の海老」を使っています。
「天使の海老」はおいしいので私も時々お取り寄せしていますが
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そのままシンプルにお刺身やグリルもおいしいですが
こうした凝った調理もいいですね♪

オードブル４種盛合せ。

右のホタテのラビオリがおいしかったです。

ハワイ産 紅ボタン海老のレア焼き。

カレーの風味が香ばしい海老とぴったりです。

焼きタラバガニと四季のフルーツ　ビネグレットソース。

このタラバの焼き加減、お写真でもちょっと雰囲気
伝わってくると思いますが、半生な感じでジューシーでした。
マンゴーとの組み合わせ、新しいですね。

オーストラリア産 鮑の煮貝 オープン焼き。

蚫の上に乗っているグリーンのサイコロ状のものはキュウリです。

マグロのトマトソースパスタ。


かなりお腹いっぱいでデザートはもう入りそうもなかったので
デザートワインと一口フルーツ。



いやー、今夜も満腹です

でも、今更ですが
シーフードってこんなに一気に食べるもんじゃないですね。。。
途中から会話がおいしい焼き肉屋さんになっていました



SHELLFISH GINZA KAZAN
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