休眠ブログ

（風信子）　Hyacinthus orientalis

ラーメン！！

2010年11月29日 | お料理
今日のパスタ教室のメニューは、ラーメンでした。

本日から、手ごねではなくて、パスタ-マシーン（イタリア製）を使いました。

生地もコスモを使ってコネコネ。３０分ぐらいに寝かした後に、このパスタマシーン機

を使って、ハンドルを回すだけで、平面になって、さらに、ラーメンの細さにカットして

くれる。世の中、便利なものがあるのだなと、関心。






　

ラーメンもしばらくたっても、以外とのびず美味しくいただけました。

私のお皿には、当たりのニンニクの丸ごと１個が入っていました。

今夜は、元気になっちゃいそう。



　そして、ラーメンのお汁に使った鶏肉を再利用。
　棒々鶏です。鶏肉の柔らか。ごまだれも美味しかった。鶏肉も食べれるようにチャレンジ



　デザートは杏仁豆腐です。

　ここでショックなことが。

　杏仁豆腐って、アガーという寒天に砂糖と牛乳を混ぜて、アーモンドの香りのするエッセンスを
垂らしてできるんだ。

　ただの香りだけなんて今まで知らなかった。もっと体にいいデザートかと思っていたのに。

　アンズとかの種の中身が入っているのかと思っていた。

　ちなみに、真ん中のものは、あんずのシロップです。



とりなんばんそば

2010年11月18日 | お料理
このみさんのお料理教室。

本日のメインは、体も心もあたたまる　鶏なんばんそば　

具材は、鶏もも、なめこ、長ネギ、ニラでした。

今日のポイントは、そばつゆにオイスターソースを入れること。これお試しあれ。


つけあわせに、☆はんぺんロール　デザートに　☆りんごとワインのソテー
を作りました。




今日、一緒にチームになった女の子が面白い事を言ってました。
「ナメコって生で食べるといけないんですかねぇ」

私は、逆にナメコが生で食べられることを知らなかった。

しかし、もう一人の子も話をあわせてたから、どうやら、加熱しないで食べるのは
長野ではあたり前の食べ方らしい。

ナメコって生で食べてお腹は大丈夫なんでしょうか

全部シロ

2010年11月13日 | つれづれ
朝から、曇り。でも、もしかしたら、季節ハズレの黄砂かも。

今日は、隣のＫ氏が足の筋肉断裂ということだったので、もしかしたら
東京へと替わりに行こうかと思ったけど、なんか行くと頑張っていたので、
後は、もう知らない。
　しかし、しかし、月曜日ちゃんと来れるかが非常に心配。

　で、その替わり、我が家の豆の収穫が無事できました。鞍かけ豆と黒豆。

　


　何も肥料を上げていないのに、ちゃんと豆になりました。


　
　カラカラになるまで、縁側で乾かします。

　
　で、その後、お楽しみタイム。きのこを探しに。

　



　まとまって、生えてるんですよねぇ。

　こんなに採れちゃいました。きのこの香りが広がります。

　シロシメジといいつつ、多分灰色シメジだと思いますが。

　天然ものは、菌が強いので、とりあえず、様子見で、本日うどんに入れて食べてみました。後は、冷凍して、トマトスパゲティに入れるととっても美味しいのでそうします。
　
　ポルチーニだね。

秋だねぇ

2010年11月12日 | つれづれ
秋晴れの１日。今日は、仕事で、５軒の農家さんを回ってお話を伺いました。

加工をやっているところで、奈良漬けを出してもらいました。それがとっても
美味しいので、思わず購入しちゃいました。

　しかし、だんだん、ほほが真っ赤になってきました。空きっ腹に奈良漬けで、
ちょっぴり、まわっちゃったようです

　お昼は、再チャレンジで、木島平村の土曜日はイタリアンに。しかし、またまた
いっぱいで入れませんでした。どんだけ、美味しいんだよ。

　で、その替わりに美味しいという評判のラーメン屋に行きました。
　「幻のラーメン」というのを注文。豚骨ということですが、本当にあっさり味で
美味しかったです。

　最後に、まわったところのおじいさんのところでは、果実の果汁を絞ってそこへ砂糖
を加えて、煮立てて、後は、型枠に流しこんで作るお菓子の作り方の話を聞きました。
　フランスで、よくあるお菓子らしいのだけど。

　興味を持ったので、家で検索しました。「パート・ド・フリュイ」っていうらしい。
　私も作ってみよっと。



休日

2010年11月03日 | つれづれ


北アルプスも雪。




野菜の棚の片付け。



これは、ナスの実。畑にほかっておくと、種が自然に畑落ちて、来年、自然に生えてくる
んだって。ためしにほかってみました。

親戚が来て、しばし、お茶タイム。野菜をいっぱいもらいました。

で、その後、きのこを探しに山に！


ムラサキシメジ発見！



　うふふ　なんとも言えない喜び。

初冠雪

2010年11月02日 | つれづれ
今朝、飯綱山に初冠雪。

１１月突入です。


日曜日に受講したマネーセミナーに感化され、外貨預金をしてみた。

米ドル　預け入れ　１ドル　８１．６５円　金利　０．０１２％
豪ドル　預け入れ　１ドル　８１．７４円　金利　２．６４０％（定期）

窓口の説明では、米国の情勢でこの２日ぐらいでもしかたしたらもっと円高に
なる可能性もあるかも知れないと言われたけれど、こればかりはわからないので、
時に購入してみた。

今まで、あまりにもお金を増やす知識に無頓着だったけど、お金も大事。

将来のことも色々考えなきゃ。