至福のとき

　どんな時が至福の時？

　それは、美味しいものを食べている時。

　今日は、Ｓ女史に９時４５分に迎えに来てもらって、かず○ーな先生のお料理に行ってきました。

　６月は和食です。

　メニュー
　◇笹寿司（牛肉とごぼう）
　◇かき揚げ（新生姜と新玉ねぎ）
　◇野菜の塩麹
　◇白味噌　ビソワーズ
　◇ごま豆腐
　◇抹茶しらたまみつまめ


　フィナンシェとコーヒーを出してもらいました。丸山コーヒーです。







　飯山市の郷土食。
　以外と簡単い作れるのでびっくり。酢飯の中は、牛肉とひじきの煮たもの。ごぼうの甘く煮たものが入っています。
　酢飯の上には、錦糸卵と絹さやの細かく切ったものがのっています。
　おもしで押して、完成。

　

　

　新生姜と玉ねぎが入ったかき揚げ。私も３つ作らせてもらいました。なかなか、カチコチにあげるのは難しいです。

　みつばも入っていました。レモンと塩でだべました。生姜入りって美味しかった



　野菜の塩麹。カブ（３０秒）やブロッコリー（1分30秒）、アスパラ（４０秒）、きゅうり、モロッコインゲン（１分）
、おくら（４０秒）、トマトゆでます。塩麹を入れてまぜて、2時間おきます。
　完成！




　きれい。
　

　ごま豆腐
　全く、見ていません。
　
　美味しかった。

　
　ビソワーズ　美味しかった。白味噌が効いています。アツアツで美味しいかった。生麩も入っています。今度絶対作る。

　
　デザート。白玉は私とＳさんで作りました。びろーんと伸びて大変だった。途中で、楕円に潰さずに丸いまま、お湯に投入。
　美味しくできました。
　

　　今度は、８月の和食にまた参加することにしました。楽しみです。