昨夜、ゲストハウスの人々に確認しておいたチェンコンへのルートについて再確認するためにゲストハウスのオーナーにチェンライの市街地図を見せてくれるように頼んでみると、昨夜教えてもらったルートとは違った、より効率の良さそうなルートを教えてくれました。
私の場合、そしてこの旅の場合、事前の情報収集を笑い飛ばしているだけに、直前の現地での情報収集は人並以上に行いますし、それに応じてアイデアは次々と変化 . . . 本文を読む
多くの方にはタイ料理は"辛い"というイメージがあると思いますが、これは屋台料理には必ずしも当てはまりません。また、タイ料理全般に関しても"辛い"という表現はあまりにも単純すぎると言う事もできます。
インドシナという地域の呼称が料理にもピッタリ来るのですが、タイ料理はインド料理、中華料理という2つの個性派の料理の影響を受けた、かなり複雑な味を目指した料理であると言えます。タイ料理は単純な"辛い" . . . 本文を読む