九州⑦-長崎ちゃんぽん 2008-11-23 | 中国 長崎といえば、「長崎ちゃんぽん」である。 白濁した濃厚な海鮮と豚のスープに太くもちもちとしたちぢれ麺、そしてざくざくに切った歯ごたえのあるキャベツやにんじん、そしてぷりっぷりのいかや海老。 うーん、たまらんですなあ。 ここににんにくペーストと、ピリ辛のコチュジャンなどを載せた日にやあつーんとするにんにくの辛味とコチュジャンの深い味わいが重なってそりゃあまたたまらん味になりまっさ。 リンガーハ . . . 本文を読む
