九州⑦-長崎ちゃんぽん

長崎といえば、「長崎ちゃんぽん」である。

白濁した濃厚な海鮮と豚のスープに太くもちもちとしたちぢれ麺、そしてざくざくに切った歯ごたえのあるキャベツやにんじん、そしてぷりっぷりのいかや海老。
うーん、たまらんですなあ。

ここににんにくペーストと、ピリ辛のコチュジャンなどを載せた日にやあつーんとするにんにくの辛味とコチュジャンの深い味わいが重なってそりゃあまたたまらん味になりまっさ。

リンガーハットのちゃんぽんで、十分においしいと感じていたが、やはり本場のはちがった。結構スープはあっさりしているが、非常にダシが効いている。

いやあうまかったねえ。