毎日のお茶は自分勝手流が一番おいしい

2014年7月11日 （金)　鹿児島茶の耕伸　webブログ　by　田中耕平

この茶から飲むためのお茶は何グラムになるでしょうか。   のっけから妙な書き出しになりました。 畑の茶葉は瑞々しいですが、乾燥させると 1/4になってしまします。 4月、5月の新茶では 1/5です。 ご家庭にあって傷みにくいように乾燥させ水分を抜くためです。 茶畑で100gの茶葉を摘み取っても、20g～25gにしかなりません。 写真の茶葉だと約3gくらいなのでご家庭用の茶葉にあてはめると なんと1gにも満たないのです。 煎茶にすると少なくなってしまうのですね。 さらに茎、芽、粉とふるい分けるのですから実際にはもっと少ない数量になってしまうのです。 おいしく淹れる方法は確かにあります。 でも、毎日飲むお茶には「自分勝手流」が一番おいしいと思います。

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