先日のことですが、猪鍋(牡丹鍋)を食べに山梨県の内船(うつぶな)というところへ行きました～！
観光するところもない静かな場所にひっそりと建つお宿は１日数組のお客様というキャパで行き届いたサービスでした～！
宿で提供される食材はすべて地域の山里の恵を地産地消するもの
新鮮な岩魚と川鱒のお刺身に、鱒の炙り、岩魚の塩焼き、茶碗蒸しなど・・中略
猪肉は、透明な脂身が旨味のもと、灰汁もほとんど出ませんね～！
甲州ワインビーフのローストは、朝採れクレソンを巻いていただきます・・モチ、赤ワイン！
地産の蕎麦粉を使ったお蕎麦が出るころにはお腹いっぱいなのに、さらにむかごと銀杏の炊き込みご飯
も～ぅお腹いっぱいになりました～！
また行きたいお宿でした～！
観光するところもない静かな場所にひっそりと建つお宿は１日数組のお客様というキャパで行き届いたサービスでした～！
宿で提供される食材はすべて地域の山里の恵を地産地消するもの
新鮮な岩魚と川鱒のお刺身に、鱒の炙り、岩魚の塩焼き、茶碗蒸しなど・・中略
猪肉は、透明な脂身が旨味のもと、灰汁もほとんど出ませんね～！
甲州ワインビーフのローストは、朝採れクレソンを巻いていただきます・・モチ、赤ワイン！
地産の蕎麦粉を使ったお蕎麦が出るころにはお腹いっぱいなのに、さらにむかごと銀杏の炊き込みご飯
も～ぅお腹いっぱいになりました～！
また行きたいお宿でした～！
「コペル」
正式名、コペルニクス。
ノラ猫出身のきじとら。以下２にゃんとの関わりを導いた、総領息子たるため、重大な責任感を有す。
当家で猫を飼う原点となった保護ネコ。2021.5.28老衰と何らかの腫瘍のため、2日寝込んだのち歿。18歳と23日。
「コロン」
正式名、コロンブス。
ロシアンブルー。慎重派臆病者ビビりだが、身内には図太い一面を惜しみなく見せるという、飼い主にはたまらん喜びを与えてくれた。
2019.12.12老衰で３日寝込んだのち歿。15歳9か月。
「まるこ」
正式名、まるこぽーろ。
アメリカンショートヘア、社交的で天真爛漫のおてんば娘で、３にゃんきってのスター的存在だったが、骨形成性筋炎という、症例の極めて少ない遺伝子異常による病気のため、2013.9.15歿。8歳6か月。
↓のブックマークからどうぞ！
素敵なお宿だね｡
猪鍋！(◎_◎;)怖くなかった？
癖がない味？
お酒にも合いそうな鍋だね🍲
トナカイの肉じゃなくて良かった(^◇^;)
コリャ高級なおもてなしのお宿ですネ♪
なかなか予約が取れなさそう。
ボタン鍋で山梨県？と思いましたがコース料理ですネ♪途中でお腹いっぱいになりそうです。
自分は京都の山奥にボタン鍋を食べに行ったことがあります♪
猪鍋がでるお宿とは珍しいですね～
脂身が美味しそ～
山と川の恵みを頂いたのですね～
ムカゴと銀杏の炊き込みご飯も珍しいですね～
お鍋にあずかったモノですが、流石に身内で卸して食べるのとは
全く別物のキレイなサーブっぷりですわ～
宿やお店で提供するのは美しく対価に見合うものなんでしょうねぇ
お蕎麦のあとの炊き込みご飯美味しそうなのに見ただけで私もお腹いっぱいに😅
猪鍋は、なんとなく…食わず嫌いです(^◇^;)
ジビエが、ちょっと苦手かも。
でもイタリアンで食べた、鹿さんは美味しかった記憶があります〜
ワイン🍷がすすみそうですねー😊❤️
ひなびた温泉地は「船山温泉」って言うんですか？
お料理も、ボタン鍋・お刺身・タタキ・焼き魚など、
〆にはお蕎麦・炊き込みご飯と最高ですね？
わざわざ休息を求めて行かれたんですか？
地元で揃う食材って言うかこういうお料理は
風流で良いものですよ。
このお料理を見て奈良の吉野は、
十津川温泉を思い出しましたよ。
いつもありがとうです。（^_-）-☆応援！
猪鍋ってもっと黒い肉で味噌系かと思ったんですが
綺麗な肉ですね
どれも日本酒でって思ったけどワインでおしゃれに。(笑)
来訪&カキコありがとうございます。
猪は、豚さんの親戚だから？美味しいんですよー！
特に脂身が美味しいのです！味に深みがありますよ！
来訪&カキコありがとうございます。
そんな高級宿ではないですが、細やかな気配りの行き届いた素敵なお宿でしたよ！
そうそう！ほんとは京都で探していたのですが、東京からの帰りに寄れるところってことで、山梨にしたのです！
美味しかったですよー！