TIOの雑記帳

フォーコハノイの過去記事

 冷凍ムール貝を買いに業務用スーパーに行く途中、なにか 騒がしいのでちょっと覗いてみました。噂の財務省解体デモです。 人がいっぱいいます。みんな頭にきているので、今後も拡大していくでしょう。失われた30年の責任は必ず取らさないといけませんし、特別会計にもメスを入れないといけませんね。財務省の官僚達は、デモなど へとも思っていないでしょうが、数年後、トランプやイーロン マスクのようなリーダーが現れ 政府効率化のムーブメントを巻き起すと 楽しいイベントが見られるのでは。ずっと先のことでしょうけど。


・余計ですが、財務省解体デモ

結構人がいますね。


 今日は、フォーコハノイで夕食です。小さい女の子が料理を作っています。訓練された料理人には見えませんが、和食と同じで、調味料は買ってくるものなので、フランス料理のようにフライパンの中で調味料を作る難用度はありません。チンスーのチリソースとヌクマムがあれば何とかなります。


・333ビール
・生春巻き
・ミックスおこわ飯セット


・333ビール

今回もメニューのハノイビールとサイゴンビールはありませんでしたので。333ビールです。

・生春巻き


タレは濃いのですが、ちょっと付けていただきました。美味しいですね。東南アジア料理は、調味料さえ決まれば美味しくなります。サニーレタス、人参、キャベツ、ブン麺、今回は、ローストチキンです。レモングラスの香りもします。

・ミックスおこわ飯セット


豚肉の煮込み、パテハム チャールア、サラミです。テーブル調味料のチンスー チリソースと生春巻きのヌクマムタレで食べました。ヌクマムタレが個人的好みです。おこわはターメリックで色付けされて、綺麗に作られています。スープは鶏ダシとフォースープダシみたいです。

フォーコハノイの過去記事

 フォーコハノイです。毎週土曜のお昼は買い物のため、お店の前を通る事が多いのですが、いつも階段のシャッターがしまっていて、どんなシステムになっているのか不思議でした。聞いてみると今は旧正月で３Fで飲み放題をやっている回答でした。会話については微妙でした。ちなみに入り口の階段の斜めに設置された「PHO CO HA NOI」の看板に頭をぶつけました。痛ってーって感じです。私は181cmあるので、背の高い方は注意です。


・333ビール
・豚焼きライスセット


・お店の様子

お客さんは私一人でした。テーブル席が3つで10席あります。チンスー スイートチリソースが置いてあります。私の座った席にはありませんでした。

・333ビール

ハノイビールを頼みましたが、切れていたらしく333ビールにしました。軽い感じです。

・豚焼きライスセット


お店の人は料理人って言うより、小柄な女の子って感じです。ベトナム料理店は、女性が料理を作って男性がサービスをされるイメージがあるのですが、私の思い込みかな。料理は美味しいです。スープの香りがよくて、蕪と人参の酢漬けはフレンチのようです。揚げ春巻きはそのまま食べても美味しいです。タレが甘く、ヌクマムは、食べなれているコラトゥーラとは違った風味があります。タレをライスにかけて食べても美味しかったです。豚肉も柔らかくて、タレの味はやや濃かったですが、好みの量でいただきました。満足感はあります。でも、もうちょっと食べたいかな。次回はバインミーを食べてみたいです。フランスの植民地だった事もありオープンサンドや、一度も植民地になったことのないタイの独特の進化とは違った料理です。合わせ調味料の美味しさは食べやすくて魅力がありますね。また、リピします。