TIOの雑記帳

ぱんちょり.の過去記事

 買い物が終わりました。このところ、南アジア料理ばかり食べているので、パンチョリで南インド料理を食べて、しばらくお休みします。明日からパスタ食いに戻ります。お店の前には既に９人並んでいます。お客さんが続々やって来ます。


・ポークビンダル、サンバル、サバのココナッツカレー 3種盛り バスマティ米
・チャイ


・ポークビンダル、サンバル、サバのココナッツカレー 3種盛り バスマティ米

ポークビンダルはフルーティな酸味があります。お肉の食感があるけれども柔らかいです。サバのココナッツミルクは独特の甘さと香りとまろやかに仕上がっています。サバも煮込み過ぎた感じもなく美味しいです。サンバルは野菜スープでダシがよく出て、ダルスープもありますね。他、じゃがいものポリヤルとサブジ、ココナッツチャトニ、トマトチャトニ、発酵白米、人参のアチャール、忘れましたが青物のアチャールらしきもの、スパイスライタです。カレーはサラサラで抑えめながらスパイシーです。バエも綺麗です。

・チャイ

スパイス紅茶ぽく葉っぱの渋味苦味も感じられて美味しいです。

ぱんちょり.の過去記事

 買い物が終わりました。今日もイタリアン フレンチは食べられそうではないので、南インド料理ぱんちょり.です。ここも人気店でお客さんはいっぱいです。回転が早いですから、待てば確実に入店できます。


・ポークビンダル、サンバル(豆と野菜)、牡蠣のココナッツカレー 3種盛り
・ミニチャイ


・ポークビンダル、サンバル(豆と野菜)、牡蠣のココナッツカレー 3種盛り


ポークビンダルは酸味を効かせてあり骨付き肉なのでダシも出ています。お肉が柔らかいです。牡蠣は江波 谷崎水産のもので大ぶりで風味があり。煮込んでありますがふわりとして牡蠣の舌ざわりそのものです。野菜カレーは優しい味で野菜のダシもよく出ています。ちょっと小ぶり皿にはレンズ豆の煮込みです。優しい味です。他はヨーグルトのライタ、トマトのカチュンバル？、人参のアチャール、他です。毎日食べられる南インド料理でスパイスカレーとは違って優しい作りです。南インド料理は美味しいですね。

・ミニチャイ

スパイシーです。アイスなのでゴクゴク飲みました。美味しいです。

ぱんちょり.の過去記事

 買い物が終わりました。今日も京橋 幟町のイタリアン フレンチランチは、どこも満席なので、ちょっと歩いて南インドカレー ぱんちょりです。お客さんは結構います。回転が早いですね。お一人様も結構多くて繁盛しています。


・チキンコルマ、ケララシチュー 2種盛り
・ミニチャイ


・チキンコルマ、ケララシチュー 2種盛り

チキンコルマのチキンがお皿に対して大きいのでスプーンで身を取ろうとすると、カレーが溢れます。お盆で混ぜて食べるらしいので、こう言うものなのででょう。ケララシチューも大きなサーモンが2つ入っています。野菜を煮込んであるので旨味はありますが、塩味やスパイスはキツくありません。

・ミニチャイ

スパイシーで美味しいです。

ぱんちょり.の過去記事

 今日のイタリアン、フレンチランチは、どこも満席なので、南インドカレー店ぱんちょりです。満席でしたがカレー店なので回転は早いでしょうから待ちです。カレーの木、ケララ食堂に続き、南インドカレー店です。ネパールの方ではなく日本の方です。南インドカレー店が増えるのは嬉しいですね。それにしても次から次へお客さんがやって来ます。行列店です。


・チキンカレー、サバのココナッツカレー 2種盛り
・ミニチャイ


・チキンカレー、サバのココナッツカレー 2種盛り

チキンもサバも沢山入って、旨味風味が出ています。nandiのように塩が強くないので、マイルドです。米は日本米で、アチャール、サブジもマイルドです。2種盛りであれば、お皿は4つぐらいの方が食べやすいかも。

・ミニチャイ

スパイシーです。満タンに注いであるので、運ぶのが大変そうでした。ビールはハートランドと黒板に書いてあり、種類は多くありません。青鬼が飲みたいです。