あっと言う間に３月も数日が過ぎていますが、
コネチカット州は未だ極寒の日々が続いています。
雪解けももう少しかかりそうな気配。春は遠いズラ…
さて３月１日は先代犬「がっちゃん（享年１３歳６ヶ月）」の誕生日でした。
シェルター出身だったので正確な日付けはわかりません。
引き取る時に３月生まれと言うことで１日になっていましたが
本当はもう少し後だった気がします。
そんな「がっちゃん」が亡くなって早３年以上経つのですが
今は虹の橋のたもとの楽園で元気に過ごしている事と思います。
先代犬のがっちゃんと（今より若かった）現チャーリーおやじ
と言うことで今さらですが「がっちゃん追悼 虹色ケーキ」を
３月１日に間に合うように２日がかりで焼いてみました。
あ、この場に及んでレインボーはゲイカラーとかそう言うのは無しで（笑
そして実際に食べたのはもちろん「チャーリー（まだ２ちゃい）」です。
今回も材料は全てオーガニック野菜＆果物を中心に自然色を使っています。
しかし全工程めっちゃ時間かかります（笑
でも野菜やフルーツから色を作るのはなかなか楽しかったし
なんと言っても自然の色は安全＆やさしい色合いで綺麗ですね♪
では一応材料とか作り方とか。以下長いです
●虹色に使用した野菜＆果物と抽出液↓
ジューサーがあれば一番早いです。無い場合は
ほうれん草は生で、その他は茹でるか電子レンジで加熱後
フードプロセッサーかミキサーでピューレを作り
ピューレをコーヒーフィルター等でこすとジュースになります。
各色３テーブルスプーンほど作ります。
オーガニック ビーツ／ジュース
オーガニック にんじん／ジュース
オーガニック ほうれん草／ジュース
紫キャベツ／ピューレ
オーガニック ブルーベリー／ジュース
●スポンジ生地の材料 ５インチ型（４号）２枚分 ↓
・ ペイストリー粉（または小麦粉） １カップ
・ オリーブオイル ４テーブルスプーン
・ 低脂肪ミルク ４テーブルスプーン
・ 玉子（白身） １個分
・ ベーキングパウダー １ティースプーン
※スポンジ２枚分の材料です。今回は６枚焼いたので各分量×３です。
オーガニック ペイストリー粉
オーガニック オリーブオイル
オーガニック 低脂肪ミルク
オーガニック 玉子（白身のみ使用）
アルミフリー ベーキングパウダー
●スポンジ生地の作り方 ５インチ型（４号）２枚分 ↓
１． ３７０Ｆ度（１９０℃）にオーブンをプリセット
２． ペイストリー粉（小麦粉でＯＫ）とベーキングパウダーを混ぜふるいにかける
３． 玉子の白身を泡立てるようにして混ぜオリーブオイル、ミルクを加える
４． ３をさらに混ぜ、２を加えてサクッと混ぜる
５． ４を半分の量に分けてそれぞれに各抽出液を入れて混ぜる
６． ５を型に入れオーブンで１０～１５分ほど焼く
※焼く時に型に生地を入れしっかりトントンして気泡を無くしましょう
オレンジ色焼き上がり（ビーツジュース×にんじんジュース）
全色焼き上がり
赤：ビーツ、オレンジ：ビーツ×にんじん、黄色：にんじん、
緑：ほうれん草、青：紫キャベツ、紫：ブルーベリー
●コーティングの材料 ↓
・ 低脂肪 プレーンヨーグルト ２パウンド（約９００グラム）
オーガニック 低脂肪 プレーンヨーグルト
●コーティングの作り方 ↓
１． ヨーグルトをペーパータオルに包み冷蔵庫で一日水切りをする
２． １を焼きあがったケーキに厚めに塗る
●犬型クッキーの飾り（今回はラブラドールレトリバー型）↓
お好みなのであっても無くてもＯＫ。
ピーナッツバタークッキーを１０個ほど焼きました
レインボーケーキ出来上がり 虹の上の雲にがっちゃんが乗ってます
ちなみに虹は７色では？と言うツッコミはこの際不要です（笑
まずはがっちゃんのお仏壇にお供え
お供え後、チャーリー試食会 まずは上３色分
バレンタインデーの時のプラスチック皿ですが気にしない！
クッキーを食べた後、裏返してヨーグルトを高速ぺロ
以後、秒速で完食
以上、ごっつ長いですが…
生きてたら１７歳やった先代犬のがっちゃんへの虹色ケーキでした。
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