ソーセージの燻製を作ってみた。

タンクとバルブの接合部分の燃料漏れと思われた不具合は、バルブステムの緩みでした。

専用工具のスーパーレンチ（メンテナンス用レンチ）で増し締めして、解決、OKだ。

なので、12インチのダッヂオーブンを出してきてみたり・・・

なんやら、スモークチップを出してきてみたり・・・

ムフフフッ

 

2種類のソーセージを投入。

微妙に色が違うから、解るかなぁ～！？

ザラメも入れて燻しています。

これから蓋をします。

蓋は、汚れが付かず洗うときに楽なように、アルミホイールで内側を覆ってあります。

熱を入れ過ぎると、ただの焼いたソーセージになっちゃうし、

燻しすぎると苦くなっちゃう。

加減が難しいのだが、成功すると普通のソーセージが、ワンランク上の食材に変身するのだ。

晩酌のツマミに最高でした。

冷蔵庫で1日置いたのは、まろやかになって、さらに美味しくなった印象です。

今度は、何を燻製にしようかな！？

＝へばまんだのぉ～＝