水切りヨーグルトを使って…

水切りヨーグルトを使って、栗原はるみさんのレシピでホットケーキを焼きました。

『ふわふわヨーグルトパンケーキ』

２００５年の『すてきレシピ　春号』で紹介されていたものですが、
今は、栗原さんのオフィシャルサイトでもレシピ公開（『ふわふわパンケーキ』）されているので、
興味のある方はサイトを見にいってくださいね♪

卵白をしっかり泡立てているので、食感がふわふわ♪
お気に入りのレシピです。

メレンゲにするのはちょっとひと手間ですが、ふわふわ食感を味わいたいので、そこは頑張りどころ。

わが家はホットプレートで一気に焼いています。
とくにくっつかないので、バターも油もひいていません。

私は、こどもの頃から、ホットケーキには“はちみつ”だったので、今でもはちみつ派です。
この日はいただきもののジャムがあったので、そちらも添えたりしていただきました。

※
オフィシャルサイトのパンケーキの画像と私の焼いたものは全くの別物に見えます(笑)
一応、ほぼレシピ通りなのですが…。

どうしても昔懐かしいホットケーキになっちゃうのよねぇ…。