photoごはん 生メカジキのソテー

本日のメニューは…

カブとカブの葉と桜海老のサラダ
長芋梅和え
菜の花・ゆでたまご
メカジキのソテー・エリンギ・ズッキーニ
アボカド・海苔
白米
お味噌汁

昨日、桜の開花宣言がありました。
ということは、そろそろ生メカジキシーズンも終了かな。


２年前からわが家の冬の定番になったメカジキソテー。
それまでは、あまり馴染みがなくて食べていませんでした。
スーパーで見かけるのは冷凍モノで、ものすごく色白で買う気になれなくて…

それがですね、こちらでいただいてからすっかり好きな魚になりました。

神楽坂のカジュアルフレンチ　『ル・コキヤージュ』

お店では、タプナードソースがかかったソテーだったのですが、
わが家では、玉ネギのすりおろしソースでいただいています。

醤油　大３
砂糖　大２
酢　　大１
ゴマ油　大１/２

小鍋に材料を入れ、砂糖を溶かすため弱火でさっと温める。
粗熱が取れたら、すりおろし玉ネギ、すりおろしニンニク、すりゴマを入れて混ぜる。
（玉ネギ、ニンニク、ゴマはお好みの量で）

メカジキ、一年中、冷凍モノは出回っているようですが、やっぱり冬の生メカジキが色も薄ピンクで
美味しいなと思います。


カブのサラダは、カブに軽く塩揉みをして、葉はさっと茹でて桜海老と和え、
食べるときにゴマ油をちょっとかけています。

photoごはん

今年初めての菜の花。
ちょっとずつ春の味覚を味わいながら、春を待っています。

さて本日のメニューは、まだまだ冬献立…

スナップエンドウ
モヤシの胡麻和え
カブ浅漬け
水餃子（キャベツ・ニラ・ネギ・豚）
ブリ大根　白髪ねぎ添え
長芋すりおろし
白米
お味噌汁

今週もお疲れさまでした～☆

フルーツサンド

イチゴが旬な季節に果物屋さん＆フルーツカフェのフルーツサンドめぐりをしました。
（１２月末～３月の間です）

どのお店もサンドしているフルーツも違い、個性があって美味しくいただきました。



　中央区　京橋千疋屋　京橋本店

奥の写真が、色々な種類が入ったフルーツサンドです。

京橋（明治１４年のれん分け）の方が、銀座千疋屋(明治２７年のれん分け)より
早く暖簾分けされているんですね。知らなかった。

千疋屋総本店、銀座千疋屋との違いも味わってみたいところ。



　江東区　門前仲町　フルーツカフェ　フルータス

永代通を挟んで富岡八幡宮の向かいにあるフルーツカフェです。
※フルーツサンドは、12：00～の案内表示がありました。

写真では、切込みがわかりずらいですが、とても食べやすいサイズにカットしてあります。
オレンジのは、パパイヤ。

こちらはパフェも、とっても美しい♪　


　新宿区新宿３丁目　タカノフルーツパーラー　本店

せっかくならばと本店へ。
フルーツパーラー（喫茶）３０～４０分待ち、フルーツバー（食べ放題）２時間待ちの日でした。

「えー!、３０分も待つの…、じゃ、歌舞伎町にラーメン食べに行こう～」の気持ちを抑え、
今日こそは、絶対食べるんだ！の強い意志で列に並びました(笑)


～感想～

これまでフルーツサンドをあまり食べたことがないものだったので
ちょっと新鮮な感じ。

ただ、フルーツサンドは、強い意志がないと食べられないものかも??
フルーツ専門店に行くと、他のメニューも美味しそうで、美味しそうで
あ～これも食べてみたいなと目移りしてしまうから。

コトコト…

本日のメニューは…

茹でブロッコリー
大根の葉のごま和え
きんぴらごぼう
鶏手羽元のさっぱり煮
タラのお味噌汁（生タラ・大根・人参・じゃがいも・コネギ・すりおろし生姜）
キャベツとカブの浅漬け
白米

鶏手羽元のさっぱり煮は、ミツカンさんのレシピを基に、その日によって若干アレンジ。

疲れているときは酢を利かせたり、ラーメンのトッピングにするときは甘辛目にしたりしています。
（ラーメンに入れるときは、身をほぐしますよ。）

ラーメンといえば…


コレ、出張土産で食べて以来、とても気に入っているラーメンのひとつです。
『博多の味　やまや　あごだしラーメン』

普段、魚系オンリーのラーメンも、醤油ラーメンも好んで食べる機会は少ないのですが、
これはとても好きな味♪
スープがね、する～、する～と飲めてなんだか好きなのです。

他のメーカーさんの「あごだしラーメン」も食べてみたのですが、
やまやさんのが一番好みの味でした。　他メーカーさん、ゴメンナサイ

個人的にですが、有楽町の東京交通会館地下にあるアンテナショップ、
「ザ・博多　有楽町店」にもぜひ置いてほしい一品。

ラーメンつながりで…

豚チャーシューは、こちらのレシピで作ることが多いです。
肩ロース派だったのですが、豚モモでもしっとり出来るのでお気に入りのレシピです。

絶品・簡単！豚ももチャーシュー by ☆poppy☆

～　おまけ　～

この日は大奮発、つけ麺屋さんでチャーシューたっぷり♪

新宿区　高田馬場　つけ麺屋　ひまわり

こんな贅沢なこと、滅多に出来ないですからね(笑)、
なので、家でコトコト煮ております。

photoごはん

北海道産　赤玉ネギとひじきのマリネ
かぶとツナのサラダ（栗原はるみさんレシピ）
小松菜お浸し
鰯の梅煮
いぶりがっこ（雄勝野　きむらや）
白米
味噌汁

この冬は、栗原さんレシピで『かぶとツナのサラダ』をよく作りました。
カブをシャキシャキの食感でいただける、さっと炒めるだけの温サラダです。

我が家は、とろ～んと煮込んだカブよりも、歯ごたえよくシャキシャキと食べるのが好みです。
大根は煮込んでも平気なんですけれどね。なぜだろう???

材料は、コチラ。

カブ＆カブの葉
椎茸
ツナ
生姜のみじん切り
いりごま（仕上げ用）

詳しいレシピは控えますが、味付けの調味料も、醤油・砂糖・みりん・酢と手ごろなもの。
ご飯にもよく合う一品です。


今回は、ブログ写真用なのでカブの茎を少し残していますが、
普段は中の土を取るのが手間なので、スパッと切っています。
この作業、苦手～。


　青果店の店頭でも春野菜をちらほら見かけるようになりました。
季節の移り変わりを感じますね。