精進えび天そば

えび抜き天そばです。



材料

そば　適量

麩　13個程度
玉子　1個
小麦粉　適量

刻みネギ　適量

しょうゆ　少々
めんつゆ　適量

麩を5個程度、串にさす。



溶き卵につけ、砕いた麩と小麦粉を混ぜたものをまぶす。


サラダ油を引いたフライパンで焼く。

そばと合せて完成。


味はうまい。天ぷらは結局、コロモがうまいのだ。味とリアルさを追求すれば、カニカマで作るといいかな。

貧乏飯の年越しそばはコイツで決まりだ！

バタークリームのケーキ

バタークリームのケーキです。




子供の頃はケーキと言えば、「バタークリーム」のケーキが主流だった。
クリスマスなどに食べすぎて、胃がムカムカしてきて気持ち悪くなったりしていた・・・。


その後、衝撃的な生クリームのケーキの登場、チーズケーキ、ティラミスなどなど…スイーツは進化し続け、バタークリームケーキは昭和の記憶として、忘れ去れてしまっていた。



でも、田舎にはあるんだよね。老舗の昔ながらのバタークリームケーキ。田舎は年寄りが多いから、「ケーキはこれじゃないと！」って、思う人が多いのかな。



包み紙の「ハイクラス　ケーキ」がシブい。今食べると、逆に新鮮でなかなかイケる。

肉なしからあげと肉なしチキンライス

肉なしクリスマス料理だ！　まずはからあげから。



材料

麩　適量

中華鶏がらスープだし　少々

たまご　1個
片栗粉　適量


鶏がらスープに麩をひたす。

溶き卵をつけ、片栗粉にまぶして、3～4個の麩を合体させる。

油をひいたフライパンで焼く。塩コショウなどふったら完成！


もはや揚げてもいない・・・





続いてチキンライス。貧乏飯ソングといえば、ダウンタウンと槇原敬之の「チキンライス」だ。


当時はダウンタウンが人気絶頂の頃で、なんかあざとくてあまり好きではなかったのだけど、
定番クリスマスソングのひとつとなったのか、毎年この時期になるとＦＭラジオから流れてくる。


落ち着いて聞いてみると、松本人志の作詞、マッキーの作曲、浜田の歌、案外味のあるいい歌だ。



先ほど作った肉なしからあげを切って、ケチャップライスとあわせれば、肉なしチキンライスの完成だ。


ベジタリアンって訳じゃなく、ただ単に反消費のひとつとして、肉抜きクリスマス料理を作ってみたが、
どうやって作ろうかなどと、いろいろ考えてみることは案外楽しい。

ツナともやしのゆずこしょうパスタ

ツナともやしのゆず胡椒パスタです。




材料

パスタ　適量

ツナ　1缶
もやし　適量

ゆずこしょう　少々
しょうゆ　少々
こしょう少々

ツナともやしを炒め、調味料を入れ、茹でたパスタと合わせて完成！


うーむ、インパクトが少し足りないなあ・・・

和風納豆スパゲティ

和風納豆スパゲティです。



材料

パスタ　適量
納豆　1パック

刻みネギ　適量

めんつゆ　適量
マーガリン　少々

パスタを茹で、納豆・めんつゆ・マーガリンを混ぜたソースをかける。

刻みネギをのせて完成！



超簡単で激ウマだ。