家で簡単に広島風お好み焼きを作る方法を考える

広島風お好み焼きは広島県民のソウルフードだ。かくいう私も広島を離れて幾年月・・・どうしても広島風お好み焼きが食べたくなる時がある。
どうにかして、自宅で広島風お好み焼きを作れる方法がないだろうか。

しかし、広島風は野菜・麺・玉子・小麦粉と幾層にも重なっており、フライパンで作るのが大変なのだ。


今回は簡単に広島風お好み焼きが作れる方法を、某広島系ソース会社推奨の方法を参考にしながら作ってみた。貧乏飯だから肉抜きだ。





材料

中華めん　2玉
たまご　1個

キャベツ　半玉
刻みネギ　適量
かつおぶし　1パック
あおのり　適量

塩　少々
胡椒　少々
お好み焼きソース　適量
マヨネーズ　適量


作り方

適当なインスタントラーメンなどを作る鍋にサラダ油をひいて、刻んだキャベツ・ねぎ・かつおぶし・塩を入れて、蓋をしてしばらく蒸す。

フライパンでお好み焼きソース焼きそばを作る。

焼きそばを皿によけておき、フライパンに溶き卵を入れて延ばして、玉子焼きを作る。

玉子焼きの上に焼きそばを乗せ、その上に蒸し野菜を乗せて、フライパンに蓋をして1分ほど蒸す。

蒸し上がったら、皿の上にひっくり返して、トッピングを乗せて完成！




うーん、オムソバの亜種みたいな感じだが、なかなかイケるぞ。



作るのもそんなに手間がかからない。

カリー屋カレー（大辛）

冬の山陰では貴重な晴天日、大掃除だ！　という訳で、簡単にレトルトカレーです。
ま、いつも簡単で適当な料理ばかりだが・・・



ハウスのカリー屋カレー（大辛）です。色がお店で食べるカレーっぽくていい感じ。

味もうまい。辛さも良い。エスビーの「なっとくのキーマカレー」がなくなって以降、ウチの常備レトルトカレーが定まっていないのだが、これはコスパ的にも味的にも候補になるな。