がんもどき丼

がんもどきです。「がんもどき」というのは、鳥の雁の肉を模していたので、「雁擬き」と呼ばれるらしく、



いずれにしても精進料理の肉の代用品であるからして…つくね丼を目指してみました。


がんもどきをだしにしばらく漬け込み、片栗粉をつけて焼き、適当に照りをつけて、卵黄・ねぎ・刻み海苔で完成！




卵黄を使ってしまったので精進料理とは呼べませんが、コレは美味い！



がんもどきはハンバーグとか色々使えそうな食材で、色々期待できます。