食い倒れ。

さっき、この人は弁当を食べていた。
今は、ご覧の通り蕎麦とオニギリを食べています。
俺はさっきの弁当も食ってないし、今はただ見守ってるだけ。

一関出張

ドライバーの我妻男爵です。
運転しないから楽チン。
奴は電話しながらだから違反中です。

もう休みは終了した…

昨日、今日と定休を楽しみ、すっかり曜日感覚がおかしくなった。
「慣れますよ。大丈夫。」
と工藤さん。
「どうだい？休みは？不安になる方のヒトだろうね。」
と我妻さん。
「ちゃんと休んだんなら拍手だよ。」
と澁。
「りょうちゃん、それでいんでね？」
とよっつん。
何だか、逆に効率が良い。
来週はスモークをやる。
魚をやってみる。
昔から肉ばかりだから、魚を美味しく仕上げたいと思う。
写真は九二四四。
イケバナのセンスなんかない。
ないけど時間をかけてやりましたの。
ゴージャス。
ロマンチック。
アヴァンギャルド。
ジャパン。
がテーマ。
和風なものは昔から得意な分野ですが、今回は、
「俺が住みたい！」
と思うほどに仕上がりに満足です。
いつもよりもうるさかったからね…。
工務店には申し訳なく思います。
全貌はもう少ししたら公開します。
写メではなく、ちゃんと撮って。
働くスタッフ達も萎縮したり、テンション上がったりと様々みたいだけど、俺が言えるのは、
「こんなケーキ屋見たことない！」
ということ。
あとは、内容です。
◆接客の内容。
◆味の内容。
◆掃除の内容。
どれにも共通して言える事があります。
解りますか？
それは、【し過ぎる】という事がない、という事。
立ち上げの時は、ほぼ毎日オーナーと一緒にいて、コンセプトやデザイン企画内容、企画立案のヒントをかき集めますが、オープンしてしまうと少し寂しくなるよね～。
後はオーナーがどう立ち回れるか？
が勝負ポイントです。