最終日、おかげ様で多くのお客様が来店し大盛況の中、かりゆしの閉店を迎える事が出来ました。本当にありがとうございました。
ただ、僕は調理作業に追われて皆さんと十分にユンタク（お話）出来なかった事が残念でした（苦笑）。
かりゆしをオープンさせる前に、僕は物凄く悩んでいました。ある程度キャパもあり知名度もある自分が店長をしていたチャンプルをそのまま買い取るか、それとも、一から新しい店を作るか・・・。悩んだ末に小さくてもいいから自分でやってみようとゆう決断を下しました。
今考えても、あの時の決断は正しかったと思っています。かりゆしをオープンさせてから仲良くなったお客様がどれだけいる事か。既存の状態からではなく、一から作る事で多くの勉強も出来ました。
また次回のｂｌｏｇにでも今後の事を書きたいと思っています。
間違いない事は、この閉店は悲しい後退りの閉店ではなく、前に進む為のものだとゆう事です！。
皆さん、本当に、本当にお世話になりました。ありがとうございました！。
そしてこれからも、どうぞよろしくお願いします！！。
かりゆしのお客さんは、皆サイコーの人達ばかりでした、ありがとう！！！！
ただ、僕は調理作業に追われて皆さんと十分にユンタク（お話）出来なかった事が残念でした（苦笑）。
かりゆしをオープンさせる前に、僕は物凄く悩んでいました。ある程度キャパもあり知名度もある自分が店長をしていたチャンプルをそのまま買い取るか、それとも、一から新しい店を作るか・・・。悩んだ末に小さくてもいいから自分でやってみようとゆう決断を下しました。
今考えても、あの時の決断は正しかったと思っています。かりゆしをオープンさせてから仲良くなったお客様がどれだけいる事か。既存の状態からではなく、一から作る事で多くの勉強も出来ました。
また次回のｂｌｏｇにでも今後の事を書きたいと思っています。
間違いない事は、この閉店は悲しい後退りの閉店ではなく、前に進む為のものだとゆう事です！。
皆さん、本当に、本当にお世話になりました。ありがとうございました！。
そしてこれからも、どうぞよろしくお願いします！！。
かりゆしのお客さんは、皆サイコーの人達ばかりでした、ありがとう！！！！
