カナダといえば砂糖楓、メープルシロップが有名ですね。そこで、今回はメープルシロップの採取からできるところまでを見せてくれる場所にご案内します。
【メープルシロップ】 
紹介するのは、トロント郊外のブルースズ・ミル保護地域(Bruce's Mill Conservation area)のメープルシロップトレイルです。
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ゲートをくぐり、メープルの林を歩くとシロップ採取のデモンストレーションが見られます。 |
| こんな説明板もあります。アメリカメジャーリーグ(Toronto Blue Jays )の名前にもなっている「ブルージェイ」がきれいですね。ただし、鳴き声は今一つです。 |  |
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樹液を採取する入れ物の変遷です。左側から古い順に白樺、木桶、バケツです。 |
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しかし、もっと便利な方法がこれです。各木にチューブを通し、それが集まって樹液を煮詰める小屋までつながっています。自動樹液採取方法です。 |
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| 拡大した画像がこれです。木の幹にチューブの先を差し込んであります。樹液が自然にチューブを通って流れていく仕掛けですね。 |  |
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昔はこのように木々を回って、樹液を集めていたのでしょうね。 |
| この小屋に集めて、樹液を煮詰めます。 |  |
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樹液を釜で煮詰める昔ながらの方法も見ることができます。衣装も当時のものを着ていますね。 |
| 市販されているメープルシロップです。おいしいですね。缶の裏表はバイリンガル表示です。カナダですね。 |  |
