西区宮の沢1条1丁目10にある「パティスリーフィリア」さんに行って来ました。
前回は昨年の5月で、ついに20回目ですね＾＾
「フィリア」は手稲区に本店があって、そちらでは9回の利用
あと中央区の三越店で3回の利用があるので全部で32回の利用でした
ケーキ類はすべて本店で作っていると思います
それにしても回数が多いですねぇ
それだけ以前からお気に入りのお店なのです
何か新作があるかなぁと寄ってみたらありました
私には珍しいロールケーキを購入です
※オーダー後に撮影をさせていただいた
※「余市」ウィスキー、「積丹」はジンを使用しています
こちらを購入
「マンゴーとヘーゼルナッツクリームのゆめぴりかロール」 486円
「ゆめぴりか」だから米粉のケーキなんですね
「フィリア」は余市ウィスキーを使用したり道内の食材を使用したりしています
生地が美味しいですね 少ししっとり、もちっとした触感です
クリームがヘーゼルナッツの風味バッチリで好きな味
大きくは無いけど最後にマンゴー果実が来て満足しますよ～
「フィリア」は定番品でもがらっとスタイルを変えることがあること
あと面白い食材を使用することでお気に入りです
以前、札幌もいわゆる「パティスリー」がまだ浸透していないころに出会い
ショーケース内のケーキが宝石のようにキラキラとしていたのを思い出す。
今はおしゃれで映えがするケーキを作るところが増えたけど
私が最初に感じたのはこのお店だったと思います
ごっつあんでした♪
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