血圧が高い時はラマダンで過ごす。

犬達は心配無用ですが、人間は時に注意が必要。塩分を一週間ほど止めると良くなるのでその時は玄米と水だけで過ごしてしまいます。塩分は摂取しなくてもおケーキ、菓子、パン等に使用します。当然ながらおかずを食べる、味噌汁を飲むと摂取過多になりますよね。1,2 グラムで良いのですが計量して量をみると分かりますが毎日オーバーしてしまいます。
納豆、青魚も良いですがまた塩分が増えている。一日に一度は塩抜き食事をした方が良いですね。飲酒も肴が加わり塩分が増量します。ボチボチ、血行が悪くなる前にラマダン週をします。

チャパタ(スリッパ)のパン

久しぶりにチャパタを焼きます。イタリアのパンでスリッパの意味だそうです。水が多いのですが菓子用のブレンダを使ってしっかり練り上げ常温で長時間発酵。3倍位になります。バットに粉をしっかり振って生地を垂らし入れ整形する。粉を上手く使って整形しますが生地がデレデレして整形もでれっとスリッパみたいかな。
焼くと膨らみしっかりした形になります。
相棒が見張っています。そろそろね！