チータラを燻製してみた

最近、チーズばかり燻製しております。

ベーコンと砂肝、ささみとか、色々やりたいとは思いつつも、なんだかんだで遠のいてしまって。

チーズはすぐ準備出来るし、何より『作ってくれ〜』と家族からリクエストが来るんですね。

そんなおり、高畑スキー場でもお会いしたキャンピングトレーラーbloggerの『もやしさん』が、以前『チータラの燻製』を作られてるのを拝見して、それ以来気になってまして。

真似してやってみました

もちろん、普通のチーズもこの際一緒に。

桜チップ4杯で30分を2回。

燻し過ぎたか？

チータラは重なってる辺りが白く、まだらですね

30分ほど風に当てて冷ましてから一口味見を・・・

おっ？おおっ！？おーっ！！！

チータラの燻製、美味い！！

スモークチーズに鱈の塩味と風味が濃縮されて、非常に美味いですね〜

夕食時にシレッと出してみたら、あっという間に無くなりました。

小学生にも美味しかった様です。

これはまた作る価値ありですな。

業務用とかお得用とか、大きい売ってたら買ってこよう