しば漬けポテトサラダ

その時、わが家には、きゅうりが無かった。
買いに行くには、ひと山越えなければならない。
車で行けば、5分だけど。
そう、下に道は通っています。
なんじゃ、そら。

でも、わざわざ行くこともありません。
冷蔵庫には、しば漬けがあります。
きゅうりと茄子が入っています。

これを使っちゃえ～。
つうことで、ポテトサラダのきゅうりの代わりに、
しば漬けを刻んで入れたら、これが美味しかった。

汁ごと混ぜたら、ちょっちピンク色になって、色っぽかった。
味もキリリとしまっていて、
これは新メニューとして、からあげ弁当のつけ合わせにして、
販売してみたら？
って、誰に言うとんねん。


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