飲み会の翌日はラーメンが食べたくなる。
利尿作用により水分と塩分を失った身体が、
塩辛いスープと炭水化物を欲しているサインだ。
昨日のこと、
熊本市北区飛田の国道3号沿いユニクロの対面にあるラーメン店を訪ねる。
創業46年、
随分と昔からあるのに、
我が家から車で10分の近距離なのに、
初めて訪ねた「麦の宿」
まずは基本のラーメンセットをオーダー。
白濁の優しくてサラリとして、でもコクのある豚骨スープ。
ストレート細麺の熊本ラーメンの基本の麺。
キクラゲ、チャーシュー、万能ねぎ、ゆで卵。
昭和の来民町にあった「きりしまラーメン」を思い出す味だ。
小学校の頃に友達と並んで食べた映像が頭に浮かぶ。
そして、セットのホルモン煮込みが抜群だ。
しっかりと下処理され、
臭みも全くなく、柔らかく、味噌味が良い。
店のイチオシは二重かつ丼とのこと。
ラーメン屋なのに(笑)
次回はイチオシを食べてみよう。
11/19(土) 生姜掘りボランティア休足
