4連休初日は人吉市の大和一酒造元に水害復旧作業のボランティア。
球磨川の濁流に浸かってしまった麹室（コウジカビを繁殖させるための温室）の復旧だ。
室内は既に泥かきが終了し新しい木製の棚が作ってあり、
今日の作業は麹室の周りの泥水に浸かった保温用のおがくずの撤去、
壁の清掃、などなどだった。
埃まみれになって作業を終えたらお土産にパンをもらった。
なんと大和一酒造元が源泉の温泉水を使った食パンとのことだ。
帰宅してさっそく食べる。
小麦の香りが食欲をそそり、しっとりと柔らかな食感。
目を閉じると、あ～ここはヨーロッパ｡｡｡
東京の一流ホテルのベーカリー部門で15年間勤務し、
さらにフランスでの修行を経て
奥さんの故郷である人吉で独立されたとのこと。
店の一番人気が温泉水食パンで価格は200円!!
仕込みが難しいらしいが、温泉水を使ってあるので時間が経っても柔らかいそうだ。
美味い、安い!!
次に人吉に行くときは店舗に寄ってみたい。
食パン以外のパンも気になるなぁ。
9/19(土) jog 38min 5.3km
