今年の漬け仕事

リアルタイム記事です。

３月に仕込んだ味噌は順調（？）に熟成中です。

先日覗いたら、端っこに少しだけカビが発生していたので、取り除いておきました。

一緒に送られてきたレシピには「１か月から食べられます。でも３カ月位がベスト。」
みたいに書いてありましたが。
・・・前回作った味噌は１０カ月位置いたんだけどね。。。

まあ、様子を見ながら、味見をしながら行こうかと思います。


さて、今年は初めて「にんにくの醤油漬け」を試してみました。

健康のために「黒にんにく」を食べていたんだけど、ちょっと飽きちゃって。ｗ

そんな時、スーパーで出会った「にんにくの醤油漬け」が結構美味しかったんですよ。

そうしたら先日、ごっそりネットに入ったお徳用にんにくが売られていたので、これは”ナイスタイミング！”と。ｗｗ


ネットでレシピを探して、２種類試してみました。

黒い方は、醤油・みりん・砂糖・お酢で、このまま置きます。

白い方はお酢のみで、一週間くらいしいたら、お酢から出してお醤油に漬けます。


さて、美味しくできるかな？


梅も出始めましたね。

一昨年漬けた梅干しはまだ結構残っているし、梅酒も母の作ったものがまだあるしで、今年は梅仕事の予定は
ありませんが、スーパーに並んでいるのを見るとちょっとうずうずしちゃいます～。ｗｗｗ