ごーやーちゃんぷる～ ♪

 

　　　おはようございます　　　やっとお盆が(・ー・)オワッタァ・・・。と言う感じです。

　　　３日間ほんとにパタパタな毎日だったので、昨日までゆっくりお休みしました

　　　お盆はね、３日間・・１日中ずっと何か作っていた気がします。　ほとんど１日中キッチンに立ってて

　　　暑いわ、忙しいわ、それから・・　滅多にお目にかかれない親戚の叔父や叔母との会話も

　　　緊張でね・・・。　まだ私は、旦那側の親戚に会うと、もの凄い緊張するのよ～　ホホほ・・。

　　　でも私より、長男のお嫁さんの方がもっと緊張していたわ～。　

　　　お盆の間は、沖縄は結構、食べる物に油ものが多いので、お盆が終わって私の胃が求めるのよ～。

　　　やっぱり「アレ」が食べたくなる。　こんな時、

　　　「　あ～！　やっぱり私って、うちな～んちゅ　だぁ　！　」

　　　と、思ってしまう。　そうそう。　あれ？！とは、ゴーヤーチャンプルー　です

 

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　サッパリしてほんと美味しい～！　ゴーヤの苦味は茹でることで取れるんだけど

　　　　　　　　　　　　私は本当は、ガッツリと苦い方が大好き。　だけど・・　娘と旦那にいつも

　　　　　　　　　　　　合わせて作るから、しっかり茹でて苦味取りをします。

　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　簡単レシピ(３人分)

　　　　　　　　　◎材料

　　　　　　　　　　　・ゴーヤ小　２本　・人参１/２個　・ベーコン３～４枚　・卵２個　・白だし大さじ１　・醤油小さじ１

　　　　　　　　　　　・おろしにんにく小さじ１/２　・おろし生姜小さじ１/３　・顆粒だしの素小さじ１/２　

　　　　　　　　　　　・ホワイトペパー(黒胡椒でもOK)　適宜　　・ごま油　大さじ１/２　・サラかつお　適宜

 

　　　　　　　　　私は、ゴーヤーチャンプルーの食べ方はシンプルなこの食べ方が１番好きです。

　　　　　　　　　◎作り方

　　　　　　　　　１．ゴーヤーの苦味を取るために、沸騰したお湯に塩を入れて２～３mmに切ったゴーヤを

　　　　　　　　　　　３～５分ほどゴーヤがやわらかくなるまで、塩茹でします。

　　　　　　　　　　　ザルにあげ、苦味成分を洗い流し水気を切っておきます。

　　　　　　　　　２．フライパンにごま油をひき中火で熱し、細切りにした人参を蒸し炒めしたらゴーヤーを加え

　　　　　　　　　　　２～３分炒め、ベーコンを加えて全体にベーコンの味を絡ませながら、にんにく・生姜を加えて

　　　　　　　　　　　サッと炒めたら、白だし・醤油・顆粒だしの素で味つけをして、水分が飛んだら溶いた卵を回しかけ

　　　　　　　　　　　２・３回箸で混ぜたら、火を止めて蓋をして卵に予熱を通したら、蓋を取ります。

　　　　　　　　　３．最後にホワイトペパーでピリっと味を整えたら、サラダかつお(花かつお)を好きな分量を

　　　　　　　　　　　トップにのせて出来上がりです。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　余談ですが・・・今月は恐怖の月なんです。　my誕生月でね・・・ヽ(；▽；)ノ。

　　　　　　　　　　お盆に兄や姉に、「何歳だっけ？！」って聞かれて、答えられなくなってるのよ～私

　　　　　　　　　　ほんとにマジ忘れで！！！！　つい最近、自分で確かめてみて、

　　　　　　　　　　驚いたァァーーーーー

　　　　　　　　　　こわいわ！　姉に・・・　あんたももう若くないわね(￣▽￣)　・・　って言われちゃったのよ～！

　　　　　　　　　　８コも年齢の差がある姉によ！！！　　くそぉ・・・・・　ガァーン　　だわよ！

　　　　　　　　　　でも、否定は出来ないわぁ・・・　　・・・　。

　　　　　　　　　　だから決めたぞォーーーーー　　　輝きは自分で作るもの！　ってどっかで

　　　　　　　　　　聞いたフレーズかしら？？　　とにかく　(☆∀☆)キラキラ女子になるわよ～

　　　　　　　　　　誕生日までに新しい１年の目標を決めなきゃ　そして、目標達成へ向かってGO

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピブログに参加中♪

 

　　　　　　　　　　　　　　　(´▽｀*)アハハ　　長々とくだらぬ余談を・・すみません（(^^)）。

　　　　　　　　　　　　　　　今日からまたよろしくお願いします　

　　　　　　　　　　　　　　　今週も皆さんがアクティブでHAPPYな１週間が過ごせますように　

　　　　　　　　　　　　　　　今日も最後まで読んで頂きありがとうございました