会津の「こづゆ」

この冬は、なんだか寒いですね

寒い時には、あたたかい汁物がいいですよね。

昨年末に福島県のアンテナショップで買った「こづゆ」を作ってみました

「こづゆ」とは、会津の武家料理で庶民のごちそうでもあり、
今でも冠婚葬祭などで食べられている郷土料理だそうです。

買ったキットはこれ↓で、６人前って書いてあります。
赤い小さい漆器もついていました。



自分で用意するものは、糸こんにゃく・人参・里芋です。

ちょうど、生協の野菜BOXにいい里芋が入っていたので、それを使いました。



キットには、乾物類がいろいろ入っていて、それぞれに戻し方があり、
朝のうちから、準備～。

具の準備さえ出来てしまえば、あとはだしで温めて、
お吸い物みたいな味付けをすればいいので簡単です！！

中くらいのお鍋に、たっぷり出来ました。

で、せっかく付いていた漆器のおわんに盛り付け！



まぁ～、なんとお上品なお吸い物！
これは写真用で、バタコんちでは、
いつものお椀にたっぷりよそって、いただきました

この日の献立は、ご飯・こづゆ・ぶりの照り焼き・ほうれんそうのおひたしでした。
身体もあったまって、お野菜もたっぷりで、美味しかったです

いつか会津に旅行して、本場のこづゆを食べたいなーと思いました。

　　　　　
　　　　　　アンテナショップには、出来上がっているこづゆもありました
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