![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/54/fa95273991e2468e4f70ea0e3e4a93a4.jpg)
一度は本物(獣の方ね)を食べてみたい気もするが。
このメニューは精進料理が発祥だそう。蒟蒻を肉に見立てたんだね。
派手さはないが滋味がしみる~。
【材料】分量はすべてお好きなだけ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/52/caeef51461a2544fbbeecd6c852a3bca.jpg)
・こんにゃく(手で裂いて水気を切っておく)
※裂いた方が食感がよい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4b/46/c611d6384b6ae3a46010a5ce9ad9ed5c.jpg)
・大根、ニンジン(食べやすい大きさに)
・ゴボウ(太めのささがきにしておく)
・出汁
・味噌
・ごま油
【作り方】
1.こんにゃくをごま油で炒める
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/40/46490a101068ab32bc610d16979900ad.jpg)
※水分を飛ばしながら、表面の色が少し変わるくらいまでよ~く炒める
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/00/c1/1e578b441f2566555984a5769e03b42f.jpg)
2.野菜を炒め合わせる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/41/fc/8937b72e1682da86bd8a92b287033ae0.jpg)
※じっくり丁寧に炒めた方が美味しくなるような気がする
3.出汁を加えて煮る
4.野菜が柔らかくなったら味噌を溶く
あ、こんにゃくの味がする、ゴボウの味がする。
しみじみを味わうには、純米をぬる燗で。