ポテサラに明太子

酒肴の本などではお馴染みですが、自分は混ぜない方が好きですな。
こうした方が新鮮な感じがする。

【作り方】
・見てのとおりです(笑)

ポテサラならば「生もと」を持ってきたいですが、明太子に合う日本酒となると一概には言えない。が、やはり濃醇なタイプ、かつ、ちょっと度数高めな生原酒なんかどうだろう。
なんてね、利酒師ですがね、ここは麦焼酎も鉄板かな(笑)
濃い目のロックかトゥワイスアップで。