![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/48/43dde52f58d90f51cec003af9890dfa8.jpg)
ワインを楽しむように日本酒を味わう、そんなパスタなのだった。
それなりに手間はかかるけど、煮込みとか複雑な調味もないので、ある意味カンタン(笑)
【材料】1人前(2人前は×2で)
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・フルーツトマト 1個
・刺身用ホタテ貝柱 お好みで
・ニンニク 1かけ
・玉ねぎ 1/6~1/8
・バジル(フレッシュ) お好みで
・塩 少々
・白コショウ 少々
・粗びき黒コショウ(仕上げ用) 少々
・オリーブオイル 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・パスタ(フェデリーニ) 80g
【作り方】
◎下ごしらえ
・あ、その前にパスタを茹でる湯を沸かそう
・トマトを湯剥きして角切りにする
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・ホタテを食べやすい大きさに切る
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/f3/9a1cf5170d2015292e316b4c2de1130d.jpg)
・玉ねぎをみじん切り(より細かく)にして水にさらす
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※15分ほどしたらペーパータオルでよ~く水を切る
・ニンニクは摺りおろし小さじ1の分量を取る
・バジルを適当にちぎる
◎調理
1.商品の取説どおりにパスタをゆでる
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2.ボウルに玉ねぎ、ニンニク(小さじ1)、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせる
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3.2にホタテ、トマトを混ぜ合わせ、塩コショウをふり味を見る
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4.パスタがゆであがったら冷水で締める
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5.4を3に混ぜ合わせる
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6.盛り付けたらバジルを散らし仕上げに黒コショウを振る
トマトの甘酸っぱさが味の決め手。これが吟醸酒に合うんだな。
ホタテもあって、これが酒に合わないわけがない。