型崩れしない 「キョウイモ」

２週間前の沢山池の里山の収穫祭の際、豚汁を作った時に、

　「本当はジャガイモでなくて、サトイモがいいよね」

　「でも、サトイモは剥くのが大変だし、お芋自体が小さいから手間ばかりかかるよね」

などと話していました。


でも、このお芋なら！！



と思ったのが、キョウイモです。


今、城ヶ島ではキョウイモを栽培していて、土曜日に出かけたときに３本いただいてきました。



この姿から、別名『たけのこ芋』とも呼ばれているそうです。


アクが少なく、型崩れもしないとのこと。

味噌汁に入れてみましたが、大根とともにしっかり形が残っていました。




これならば、手間がかからず入れることができる～と思いました。

植えたいなぁ～。