活躍する道具たち ～ 包丁～

包丁を研いでもらって来た

まるで新品
切れ味なんてスゴいよ
スゥーっと流れるようで
感動もの

きっと最初はこうだったんだろうな・・・
忘れ去られていたこの感覚

強引な切り方をしたがために
鋼はボロボロに欠けていた、、、
それはそれは無惨な姿の包丁だったのです

研師の方が
「大切に使ってあげて下さいね」と
言わずにはいられなかったのも
無理も無く。

お料理をする上で
切るという行為は
命をいただくことにつながるわけだし
おろそかにはできないこと
気持ち良く切れる包丁を使うのは
大切なことと思うのです。

いずれは自分でも
研げるようになりたいな。

甘い野菜のスープで残った具、こんな風にリサイクル

甘い野菜のスープ
作った時に迷うこと
どうしようかな？
漉して残った具

そんな時はまずお味見
スカスカな時はさようなら～
あれあれっ？！食べれちゃうかも
な時もあったりする

数年前までは炒り豆腐に加えて
リサイクルしていたけれど
いつしか作らなくなっていた
カラダが変わるとメニューも変わるのですね

ケアとしての甘い野菜のスープ
いただくのも久し振りだったりする
これには訳があって、私の場合は
・午後2時過ぎくらいになると、集中力が途切れ始めて落ち着かなくなったきたり
・妙に空腹感を感じたり
・手足にしびれみたいのを感じたり
コレって低血糖症な症状じゃ、、、いつの間に？
そんなことになっていたのでした。
あぁ。

さて、今回はカレーと生春巻きにリサイクル
スパイスたっぷりのカレー
甘い野菜のスープでケアしているというのに
これはいかがなものか？
そう思ったけれど作ってみたかったのでした。

思いの外すっご～く美味しくて
特に生春巻き
ばっかり食い、してしまいそう。。。

＊＊＊

以前にもご紹介させていただいたけれど
改めて大切さを実感したのでまた残しておきます。

甘い野菜のスープについて
organic baseの講師であられる奥津さんが
blogに詳しく書いておられますので
参考になると思います。

低血糖症のための甘い野菜のスープ。夏向き編の仮説（加筆訂正）
甘い野菜のスープ追伸、梅干しの種追伸（訂正）
甘い野菜のスープの残りから

低血糖についての著書もあるので読んでみても。
本当に怖い低血糖症　マクロビオティックが現代の病を治す (講談社プラスアルファ新書)

甘い野菜のスープ

先日、かぶら屋さんで南瓜を発見！
やったぁ☆これでやっと作れる
といっても買った当日は
やる気ゼロ
実行するまでにやや時間経過

玉ねぎ・キャベツ・南瓜・ニンジンを
←こんな感じに細か～く切って
お水を注いでクツクツ重ね煮
甘い野菜のスープ
完成！！

私ったら
朝からよく頑張った。

さてさて
猛暑が続いているけれど暦の上では秋に入っていますね
晩夏から秋にかけては、脾（脾臓・膵臓）と胃を甘味で養う季節
そこでオススメなのが
甘い野菜のスープ

震災をきっかけに低血糖の症状が出始めているとも聞くし
みじん切りは大変だけど
トライしてみるベシ！

夏向けの甘い野菜のスープについて
organic baseの講師であられる奥津さんが
blogに詳しく書いておられますので
参考になると思います。

低血糖症のための甘い野菜のスープ。夏向き編の仮説（加筆訂正）
甘い野菜のスープ追伸、梅干しの種追伸（訂正）
甘い野菜のスープの残りから

低血糖についての著書もあるので読んでみても。
本当に怖い低血糖症　マクロビオティックが現代の病を治す (講談社プラスアルファ新書)

my special

近頃のマイ・スペシャル
これのお陰で乗り切れた感あり
調子がもどって来たような

フードのようなドリンクのような
マイ薬膳
自分に合ったレシピを組めた時
マクロビオティックって
面白いなぁって
思うのです。

after care

帰りたくなくなるカフェから帰宅後


まず、三年番茶を煮出して
梅醤番茶を作って飲む。

夕食には干し大根と干し椎茸のスープを飲んだりして

明日になれば
動物性よ油脂分よ、さようなら！
のマイ・メニュー。

おかげ今朝は
いい感じに目覚めたし
プツプツもできてなかった。

でもやっぱり
胃はご機嫌ななめになっていた。。。

そんな感じで
万全とまではいかない時もあるけれど
アフターケアしておいた方が
何もしないよりはずっと良いです。