煮干しをメインに魚介で出汁をとって、自宅で煮干しラーメンを作ってみました。
麺は菊水の生麺を使いました。
野菜は自宅菜園のアスパラと菜の花です。
チャーシューも市販品で手抜きしちゃいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/6d/bbfe2ce012a6f3812cddd4a2b0685d8c.jpg)
美味しいスープだったのですが、菊水の太い縮れ麺にはイマイチ合わないなあ、という感じでした。
脂っ気の無い魚介塩スープなので、恐らく大阪の揚子江ラーメンのように細いストレート麺でないと合わないのかもしれませんね。
ラーメンは奥が深いです。
世話も何もせずにほったらかしのアスパラが育っていました。
三年目で収穫できました~。
麺は菊水の生麺を使いました。
野菜は自宅菜園のアスパラと菜の花です。
チャーシューも市販品で手抜きしちゃいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/6d/bbfe2ce012a6f3812cddd4a2b0685d8c.jpg)
美味しいスープだったのですが、菊水の太い縮れ麺にはイマイチ合わないなあ、という感じでした。
脂っ気の無い魚介塩スープなので、恐らく大阪の揚子江ラーメンのように細いストレート麺でないと合わないのかもしれませんね。
ラーメンは奥が深いです。
世話も何もせずにほったらかしのアスパラが育っていました。
三年目で収穫できました~。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/d5/1e060d64622c2c2c0e5977886883b4cd.jpg)