ソミーズ@福知山市

夕飯はあり合わせで、と思っていたのですが。。。
少しばかり夜のドライブがてら、新しいお店のソミーズさんへ行く事にしました。
以前から、行きたいと思いつつ、なかなか行く機会がなかったお店です。
夜、閉店前にお伺いしましたが、お店の雰囲気はラーメン屋さんというよりはアメリカンなカフェのようです。
10分くらい待って、オーダーした塩ラーメンがきました。
美しいビジュアルですね～。
チャーシューがレアっぽいんですね。
これは京都の有名店の影響でしょうか？
低温真空調理というやつでしょうか。
白い団子が乗っていますが、これはつくねでした。
メンマはしっかりした極太メンマです。
スープは、あっさりしていますが、鶏ガラの風味の美味しいスープです。
尼崎の和海さんに似てるような気がしますね。
麺も全粒粉のコシの強い麺で美味しいです。



ソミーズ
住所： 福知山市駅前町24
0773-23-5551